事業上，他已由節目主持進身為劇集男一，在賀歲劇《味想天開》演金舌頭丁一山，一個搞笑、貼地的角色，似是為他度身訂造。「這個角色適合我，一開始很搞鬼，是個鄉下仔、小朋友，未出過城巿，未見過江湖險惡，因為太單純，漸漸發現蝕底的是自己；跟我有點相似，一回到香港，以為對人不需要有戒心，所有東西毋須去爭，當然社會不是這回事，以為每個人都可以稱兄道弟，其實可能背後另有目的。」
洪永城母親是台灣人，十歲小學留班兼有過度活躍症，被媽媽送到新西蘭，和十四歲的哥哥一起學自立。他十八歲回港，在HKU SPACE讀巿場學，看到有線電視招聘廣告，決定去試。
面試時，他第一次見余詠珊，那是十多年前的事。二百人應徵，余詠珊看到洪永城適合做旅遊節目主持，她是他的伯樂。
「真係咁『筍』，請我周圍去玩、吃東西、體驗，很明顯是『best job in the world』第一位。」
洪永城在新西蘭養成節奏較慢，半個鬼仔性格，與轉數快的典型港男有點不同，這亦是他初入行時的一個問題。「跟不到香港人節奏，別人度橋、賣橋，我還在講笑，人家就質疑我是否認真工作；二來，很多人覺得我口沒遮攔，在外國慣了比較carefree，『敢言』變了『亂言』，我以為朋友一起談天，什麼都可以說，別人卻心想：『這個’靚’仔亂說話，跟你很熟嗎？你係邊位？』曾被人警告，我剛出來工作時，導演、編劇都得罪晒，以為自己意念好，一意孤行，只做自己想做的東西。有時我會怪自己不夠聰明，不懂考慮整體情況，即是不懂『Think before you speak』。」
有一次，他要出埠到戰地拍節目，出發前說帶備余詠珊的照片辟邪，可能兩人熟稔沒問題，但到底怕不怕得罪高層？
「她是講得笑的人，我這樣說，她不會嬲，她本身幽默，而且認識那麼多年，應該沒問題。」那條線怎樣畫？很多人對余詠珊非常尊敬，他怎判斷什麼笑話可以說？「很難判斷，例如很多人尊敬曾志偉，但他身邊也有很熟的朋友，為什麼阮兆祥可以窒曾志偉？他們真的熟，有些笑話阮兆祥可以說，我就不可以。Sandy（余詠珊）很好，給我很多機會，她比外界想像中更加open、更加幽默和好笑。」
他在有線做旅遊節目主持這份「筍工」，做了三年，就萌去意。「玩夠了，想學做踏實一點的事情，雖然做節目娛樂觀眾不是不踏實，但留在那裏，可以發揮潛能的地方有限，薪金也不多，在一個避風塘，很難成長，我想出去大海。」
他寄了百多封求職信，但沒有人請。「學歷不高，經驗又沒有，資歷一欄寫：拍旅遊節目，跟社會上其他工作有什麼關係？慶幸有間公關和巿場推廣公司聘請（天機公關），只做了半年，但學了很多東西。」接着他加入當時新成立的now TV，重回旅遊節目行列。「人長大了，說話也較成熟和有看法，在有線時主要瘋狂吃喝玩樂，在now的旅遊講保護地球，較有內涵。」