“Jambalaya”美味的歌—將整首歌吃進肚子裏，不單止可以飽肚，還很美味！而且充滿好友共聚的歡樂氣氛，其樂無窮！
你可能已聽過Carpenters版本的《Jambalaya》而被吸引，但如果你要「吃」得地道，就可選地道鄉謠原唱歌手Hank Williams的「菜式」。（不過我自己還是喜歡Carpenters的改良吃法！）
其實，Jambalaya是一款Cajun Cuisine （卡真菜），源於早期的法國人移民到加拿大，再移居至美國路易斯安那州（State of Louisiana）南部的濕地河口海灣（Bayou），用當地食材配合法式烹調技術烹煮而成。好吃嗎？先講食譜材料：洋葱、青椒、紅椒、西芹、香腸、蔬菜、番茄、香草、蒜、月桂葉、橄欖油、高湯，再加上飯。因為這道菜式叫「一鍋到底、雜錦燉飯」Jambalaya，歌曲作者Hank Williams “pole the pirogue”，划着獨木舟去到Bayou，參加Yvonne和家人的美食party，而Yvonne就是他的“ma chère amie”（法語：my good girlfriend）。派對上，大家盡情歡樂吃喝，除了Jambalaya，還有Crawfish Pie（小龍蝦批）、Filé Gumbo （秋葵濃湯）和 Liquor from Fruit Jar（水果酒）等。
每次唱《Jambalaya》都會有一陣興奮莫名的歡樂氣氛，所以常有人說：唱歌可帶來歡樂感覺。我也常說：一首歌可以是一套通識生活教材，就以這首歌為例，它融合了—音樂科：美式鄉謠音樂；地理科：“Thibodaux, fontaineaux the place is buzzin”（法文地名，在美國）；文化科：Cajun的來源，法國、加拿大及美國南部的混合文化；最吸引的當然是家政烹飪科：怎樣做一頓異國風情的美味菜式（Exotic Cuisine）—Jambalaya 美式燉飯。
除了原唱Hank Williams（非常地道鄉謠）及Carpenters（改良fusion版）外，我還推薦Lisa Ono小野麗莎，因為她雖是日本人，但她唱紅的歌都充滿美洲和法式風情，正合味道！噢！還有我們的中國歌后張露姐姐，也曾翻唱《Jambalaya》國語版《小癩麻》。
“Jambalaya”美味的歌—將整首歌吃進肚子裏，不單止可以飽肚，還很美味！而且充滿好友共聚的歡樂氣氛，其樂無窮！
你可能已聽過Carpenters版本的《Jambalaya》而被吸引，但如果你要「吃」得地道，就可選地道鄉謠原唱歌手Hank Williams的「菜式」。（不過我自己還是喜歡Carpenters的改良吃法！）
其實，Jambalaya是一款Cajun Cuisine （卡真菜），源於早期的法國人移民到加拿大，再移居至美國路易斯安那州（State of Louisiana）南部的濕地河口海灣（Bayou），用當地食材配合法式烹調技術烹煮而成。好吃嗎？先講食譜材料：洋葱、青椒、紅椒、西芹、香腸、蔬菜、番茄、香草、蒜、月桂葉、橄欖油、高湯，再加上飯。因為這道菜式叫「一鍋到底、雜錦燉飯」Jambalaya，歌曲作者Hank Williams “pole the pirogue”，划着獨木舟去到Bayou，參加Yvonne和家人的美食party，而Yvonne就是他的“ma chère amie”（法語：my good girlfriend）。派對上，大家盡情歡樂吃喝，除了Jambalaya，還有Crawfish Pie（小龍蝦批）、Filé Gumbo （秋葵濃湯）和 Liquor from Fruit Jar（水果酒）等。
每次唱《Jambalaya》都會有一陣興奮莫名的歡樂氣氛，所以常有人說：唱歌可帶來歡樂感覺。我也常說：一首歌可以是一套通識生活教材，就以這首歌為例，它融合了—音樂科：美式鄉謠音樂；地理科：“Thibodaux, fontaineaux the place is buzzin”（法文地名，在美國）；文化科：Cajun的來源，法國、加拿大及美國南部的混合文化；最吸引的當然是家政烹飪科：怎樣做一頓異國風情的美味菜式（Exotic Cuisine）—Jambalaya 美式燉飯。
除了原唱Hank Williams（非常地道鄉謠）及Carpenters（改良fusion版）外，我還推薦Lisa Ono小野麗莎，因為她雖是日本人，但她唱紅的歌都充滿美洲和法式風情，正合味道！噢！還有我們的中國歌后張露姐姐，也曾翻唱《Jambalaya》國語版《小癩麻》。