林偉欣.LifeStyle In White

Charlotte In White:在餐盤上練習好好生活

專欄
2019.06.07
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我是一名素食者,素食年資四年半,純素植物性飲食也快兩年。一直我也在網上、書本中分享我素食路上的心路歷程,相信大家並不陌生。其中一個最多人問的問題:「你覺得應該怎樣推廣素食?」
除了講素食健康、保護動物外;我覺得可以由另一個有趣的角度進入。素食,因為你學懂了如何生活(不是生存喔!)。
你知道如何生活嗎?
在城市,上班族工作忙碌,早餐午餐經常要拿着一份三文治到處跑,邊走邊吃;回到家中吃晚飯,很多時候也是獨個兒買個外賣,然後開着電腦電視一邊吃。這樣餵飽自己,談得上是生活嗎?我記得,一次和這個已經兩年沒見面的朋友相約吃午飯,他卻只點了一杯咖啡。他說最近身體不好,失眠,沒胃口──細問一下,原來他從不吃早餐,午飯如果太忙沒胃口也不吃;結果晚上太餓,說用大吃大喝、大魚大肉來填飽肚子,回家再喝杯酒就倒頭大睡。原來,城市生活的我們,連怎樣好好吃飯也不太懂得了。
生活是,好好坐下來吃一餐飯。懂得生活,並不奢侈──買些新鮮食材,煮一餐好吃的給自己吃。燙個青菜,弄個麻醬豆腐,再切條青瓜拌上醬油浙醋,燙熱麵條與幾只水餃;一一把它們各自放上好看的盤子裏,坐下來,拿起雙筷,專心吃一頓親手煮的健康滋味。
最近看一行禪師的《Silent》,則讓我再度反覆思考──我們吃飯時,到底吃了什麼?是吃盤子上的食物,還是吃電視、手機裏的資訊?小時候「電視汁撈飯」、長大後「碌IG拌飯」…… 為什麼我們就不得好好坐下,專心地一口一口吃盤子中的食物?到底你在自己一個人吃飯,還是跟所有在你腦海上閃過的人一起進餐?天啊,這餐桌到底有多大?
最近,我發現,素食也許不需要原因,不是因為身體會健康,不是因為會保護地球,不是因為要愛護動物;而是因為你確實知道這一刻的你在吃什麼、身體在吸收什麼,所以每選擇一樣食物,也會細心、着意地選擇。
「你覺得應該怎樣推廣素食?」
「教懂大家如何好好吃飯開始吧!」
我的吃飯日記,也可以到Instagram follow @charlotteinwhite 看看,也許可以給大家一點生活靈感!

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