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任達華.任達華

任達華:任家美味——擼串

專欄
2021.07.04
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撰文:任達華

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最近大家是不是都在看歐洲盃啊,你喜歡的球隊有沒有贏波呢。作為一個超級體育迷,能夠每天看球是我最開心的事。我的習慣會是一邊看球,一邊吃點水果,有些朋友會喜歡喝着啤酒,吃點玉米片這樣的零食。但最近我學會了一個新詞語「擼串」。

「擼串」在大陸從北方火到南方,尤其在夏天。夜晚的餐廳與街市,三五好友聚在一起,熱熱鬧鬧一起擼串,好不熱鬧。而擼串,我理解最簡單直白的就是吃烤羊肉串。「擼」,是一種吃肉串的動作。橫向的咬住肉,一拉扯,一氣呵成這就是擼串。這種豪爽,熱情的方式,混着街頭喧囂的吵雜聲,像一首奏鳴曲,讓人們釋放一整天的壓力。

雖然大家都擼串,但串串的吃法大有不同。我東北的朋友告訴我,她家鄉的烤串主要就是羊肉,店家主打新鮮羊肉,現串現烤,不提前醃製,吃的是肉的新鮮。四川的朋友呢,喜歡的吃法叫串串香,本着萬物皆可麻辣的原則,青菜,肉類,蛋也可以,只要你喜歡,一切都可以放在麻辣湯裏涮着吃,我感覺這也是火鍋的一種。但朋友說,湯底可以是熱的,也可以是冷的。上海的朋友呢,告訴我玉米也可以做成串串,一粒粒串起來,還分甜鹹口味。吃的種類也不侷限於肉類,雞的部分,就可以細分為雞皮,雞脆骨等等。我真的很感歎,美食的精細與驚喜。

中國美食美譽全球,我想,這種不斷推陳出新的速度,創新更迭的口味,也是讓世人着迷之處吧。夏天的夜晚,好似注定是為聚會而生的,退去白天的炎熱,留下絲絲清涼,冰鎮的啤酒,三五好友,一把串串,暢談人生。有大聲歡笑,把酒言歡,也有惆悵落寞人生百態。小小的街邊,一幕幕鮮活的眾生百態。比任何電影裏的表演都要真實打動人心。

朋友聚會時,可以暢談人生,自己獨處時,可以享受孤獨。可以吃法式大餐,也可以享受路邊攤的美味,這就是人生最愜意的狀態。今晚看球嗎,你是約着朋友擼串還是自己獨自享受啤酒與歡呼呢?

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