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任達華.任達華

任達華:任家美味——上海小館

專欄
2021.03.14
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撰文:任達華

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我很喜歡上海,大家也都知道我是上海女婿。不管因為拍戲,工作或者是度假,一年總有一段時間我會住在上海。上海有很多非常獨特和美味的餐廳,在我工作之餘也會和家人朋友們聚會聊天,但讓我印象最深刻的,是一次工作之後的同事聚餐。

還記得是一個初夏的傍晚,我們剛剛結束工作坐高鐵回到上海。大家放好行李一起出去吃晚飯。他們非常興奮的帶着我走到對面的小巷子裏。平時沒有注意,那裏真的很多人。大家都在三五成羣的排隊。接連幾家都是非常非常小的餐館,每家都只有四五張小小的桌子,做的是地地道道的上海本幫菜。

為了美食自食其力,助手找來一張摺疊桌,我們就在餐館後面,上海弄堂裏的一塊空地上支起了我們的晚餐飯桌。一抬頭還能看見樓上架起的竹竿上掛着的牀單,在晚霞中搖晃,太有人間煙火氣了。

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同事們點了小館裏的招牌菜。醬鴨 :一整隻醃製好的鴨腿,切成一段段的,肉質緊實而有彈性,口感非常細膩,醬汁甜鹹,是很好吃的一道涼菜。紅燒肉:小小的一盤,天色有點暗,這一盤看起來有點黑黑的。五花肉切成小塊,還有幾塊青椒。我自己一直少油少糖的飲食,嘗了一小塊,是甜甜的味道,但同事們都讚不絕口,吃完一盤又再來了一份。油爆蝦:最新鮮的小河蝦,滿滿一大盤,炒的蝦肉爆漿酥脆,我忍不住多吃了幾口。青菜是一盤嫩嫩的菜葉,名字叫草頭 。我在其他地方沒有吃過,非常的嫩。一位經常來這吃飯的同事說,這是店家奶奶每天一點點摘下草頭最鮮嫩的部分炒製而成,所以口感才會新鮮爽嫩。最後再來一碗包含青筍、火腿和豆腐結的醃篤鮮。雖然為了保持身材我吃的不多,但這無疑是弄堂裏最地道的上海大餐。

和夥伴們閒聊着最近的工作,看着大家吃着可口的飯菜,嬉笑中各個都讓我再吃一點,頭頂上的牀單飄飄蕩蕩,路過的街坊鄰居熱情的打着招呼,陸續排隊的客人混着店家的叫賣聲。遠處,隱約還可以看見高樓大廈的點點霓虹,這是我印象中那年初夏最美的畫面。

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