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任達華.任達華

任達華:任家美味——叉燒飯與牛肉麵

專欄
2021.02.26
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撰文:任達華

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按照我們中國人的傳統,新年,一定是用一桌豐盛的年夜飯來迎接的。品嘗的不只是美味佳餚,還有那一桌的團圓。閤家歡樂在一桌熱鬧鬧的年夜飯上體現得淋漓盡致。所以美食到底是什麼?我想除去最基本的溫飽以外,品嘗的更多是一種情懷吧。

在我剛剛入行的時候,我最愛的就是叉燒飯。白色的發泡膠飯盒,滿滿的米飯,肉質飽滿的叉燒,再蓋上一個荷包蛋。那是我永遠期待的人間美味,也是劇組開工最常見的工作餐,有叉燒飯就說明在開工,有戲拍,在向一個好的方向前行,這是安心和信心的象徵。現在有時候做夢也會夢到以前的日子,夢裏都是叉燒香,每一口都超級滿足。

近些年,我經常在大陸工作,去過的地方愈來愈多,接觸到的美食也是種類繁多,但我最喜歡的,卻是那熱呼呼的牛肉麵。

寒冷的冬天,拍戲收工後,一碗熱呼呼的牛肉麵,暖心。驅走冬日的嚴寒,緩解一天的疲勞,溫暖了因為辛苦而快要抽筋的胃,滿足啊。趕飛機的時候,候機廳裏一碗牛肉麵是最安心的象徵,那意味着行程不變,工作順利。拍攝現場的小餐桌,機場的候機廳,路邊小餐館熱鬧的餐桌旁,都有我吃牛肉麵的身影。可以說牛肉麵是我工作餐單的第一位。

同事問我:「華哥,為什麼每次都要吃牛肉麵,不會膩嗎?」我總是邊吃邊回答:「你看,麵條勁道,湯汁入味,有牛肉,增強體力,還有青菜,營養均衡。而且牛肉麵幾乎每個餐廳都有,做起來還特別快,不用等那麼久,到哪裏找這麼好的食物。」每次說完,他們也都說我好容易滿足。

是呀,在食物上,我真的沒有太多的要求,愈簡單愈質樸,愈純粹愈滿足。容易保持身材,也讓自己永保初心。提醒自己不會因為境遇的改變而增加慾望,也不會因為環境的改變而讓自己動盪不安。平常心,身邊擁有的,就是最大的財富。希望每個人身邊,都有自己的叉燒飯與牛肉麵,感恩擁有,努力生活,這個牛年,我們每個人都能辛勤耕作,收穫滿滿。

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