我是一名素食者，素食年資四年半，純素植物性飲食也快兩年。一直我也在網上、書本中分享我素食路上的心路歷程，相信大家並不陌生。其中一個最多人問的問題：「你覺得應該怎樣推廣素食？」
除了講素食健康、保護動物外；我覺得可以由另一個有趣的角度進入。素食，因為你學懂了如何生活（不是生存喔！）。
你知道如何生活嗎？
在城市，上班族工作忙碌，早餐午餐經常要拿着一份三文治到處跑，邊走邊吃；回到家中吃晚飯，很多時候也是獨個兒買個外賣，然後開着電腦電視一邊吃。這樣餵飽自己，談得上是生活嗎？我記得，一次和這個已經兩年沒見面的朋友相約吃午飯，他卻只點了一杯咖啡。他說最近身體不好，失眠，沒胃口──細問一下，原來他從不吃早餐，午飯如果太忙沒胃口也不吃；結果晚上太餓，說用大吃大喝、大魚大肉來填飽肚子，回家再喝杯酒就倒頭大睡。原來，城市生活的我們，連怎樣好好吃飯也不太懂得了。
生活是，好好坐下來吃一餐飯。懂得生活，並不奢侈──買些新鮮食材，煮一餐好吃的給自己吃。燙個青菜，弄個麻醬豆腐，再切條青瓜拌上醬油浙醋，燙熱麵條與幾只水餃；一一把它們各自放上好看的盤子裏，坐下來，拿起雙筷，專心吃一頓親手煮的健康滋味。
最近看一行禪師的《Silent》，則讓我再度反覆思考──我們吃飯時，到底吃了什麼？是吃盤子上的食物，還是吃電視、手機裏的資訊？小時候「電視汁撈飯」、長大後「碌IG拌飯」…… 為什麼我們就不得好好坐下，專心地一口一口吃盤子中的食物？到底你在自己一個人吃飯，還是跟所有在你腦海上閃過的人一起進餐？天啊，這餐桌到底有多大？
最近，我發現，素食也許不需要原因，不是因為身體會健康，不是因為會保護地球，不是因為要愛護動物；而是因為你確實知道這一刻的你在吃什麼、身體在吸收什麼，所以每選擇一樣食物，也會細心、着意地選擇。
「你覺得應該怎樣推廣素食？」
「教懂大家如何好好吃飯開始吧！」
我的吃飯日記，也可以到Instagram follow @charlotteinwhite 看看，也許可以給大家一點生活靈感！