唔講唔知，原來大文豪大仲馬Alexandre Dumas是個厲害的廚藝高手。起碼原本我是不知道的，寫《三劍客》、《基度山恩仇記》，拿的是劍，又不是雞腿，章節也不像《紅樓夢》裏有那麼多有關美食的部分，怎會想到呢？
原來他極度喜歡吃和煮，還有大作《The Alexandre Dumas』 Dictionary of Cuisine》，被視為食壇重要文獻，由absinthe（綠色的苦艾酒），包括如何製造，到zest，包括如何使用， 都有詳述，差點想起賈府那些有妙趣盎然的家宴，或烈火烹油的大宴。
北京有句俗諺說：「三代做官，才曉得穿衣吃飯。」做飯，又是另一回事。大仲馬老爸是將軍，阿爺是貴族，他至少是富三代，識穿識食識在起跑線，唔恨得咁多。他寫食，還會從食慾的種類開始思考。
於他，飢餓分三種。一，純肉體肚餓，「It makes no fuss over the food that satisfies it」， 吃飽就得。二，慾望上的，未必肚餓，但看見能挑起食慾的美食，立時心動。三，純心癮，明明已吃完主菜，明明胃納填充了七、八成，但最後可能有一道菜，令感官上欲罷不能。
文豪寫吃，食譜之外還有吃的文化冷知識趣味。譬如，幾多人同枱進膳才最好？原來羅馬人一般三人至九人共膳不等。不少於希臘神話中的Graces三女神（goddess of charm），但不多於Muses的總量九個。為了向智慧之神Pallas致敬，有時會是七人宴。希臘人特別喜歡六人進餐，因為6字圓融。有點像中國人喜歡八的好意頭。也有認為十二人宴最好，因Jupiter用十二年圍繞太陽一周。法國人呢，最不喜歡是十三人。耶穌的最後一餐，就是十三人宴。
大仲馬大概想像不到，現在是獨嚼世代，餐廳，single diner多的是，家裏，「毒男」「宅女」自己一個吃足三餐。南韓，流行上網找人虛擬「伴吃」，稱為「Mukbang」的達人，鏡頭下直播自己不停進餐，你在另一端同吃，這該算1.5人共膳。大仲馬會暈。