前不久經過結志街，見愛皮西餅屋沒了，舊址決絕而蒼涼，再沒有熟悉的麵包氣味和不可開交的人情，落閘，樓空。
心一沉。十個黯然。胸口有一塊枯葉，在無人的長街，打了一個前空翻飄遠……
偶爾，到結志街街市買餸，或到附近的粥店、麵檔、老店、酒舖、小館，總喜歡到愛皮西買我喜愛的合桃酥和鳥結糖。他們的合桃酥，夠香夠酥，我私自認為是全港最好吃的。試過用來配brie、這「The Queen of cheeses」來吃，加一瓶香檳，是一個閃亮喜悅的下午茶，雲上的日子。表妹從英國回來，要買給她，爸爸從加拿大回來，唔買俾佢直情不孝。
我從小不嗜甜，糖果，沒興趣，朱古力，只愛不甜的，但對愛皮西的鳥結糖，情有獨鍾。甜度、花生的比例和香氣，還有軟韌度，剛好。我喜歡叫它的中文名字，告訴別人「愛皮西」的什麼什麼好吃，大家問號眼瞪來，然後說是由英文店名ABC譯過來的，事情總變得特別有趣好玩，頗有通勝學英文的冷幽默和熱荒誕，又見久別的老香港情懷。
不知恁地，鳥結糖總是麵包舖才有售。從前在我故鄉銅鑼灣，《花樣年華》金雀餐廳旁是亞歷山大麵包店和餐廳，也有鳥結糖出售，印象中較硬較甜。皇后餅店也是麵包舖，也有鳥結糖，但我最愛還是愛皮西的，據知Do姐也是擁躉，識貨。小時候的好東西忘不了。
我是中秋節出生的，對月餅特別有感情，愛皮西秋日限定的山東月餅不含蛋黃，紅棗做餡，外皮加入桂花，也是吾愛。
那個深淵似的愛皮西結志街舊址令我多寂寞你明白嗎？
然而失落過後有艇搭，我的喜悅你又明白嗎？愛皮西灣仔再見江湖，我的合桃酥和鳥結糖又回來了！那天早上在太古廣場看完電影，徒步直走去愛皮西新店回應合桃酥對我的呼喚，我知佢好掛住我，me too！點知去到，十室九空，乜都沽清，但第三代老闆娘在啊！搬了新店，連人都換了新look，潮晒！
雖白走一趟，我還是很高興，店在，人再來。