「小知不及大知，小年不及大年。奚以知其然也？朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋，此小年也。楚之南有冥靈者，以五百歲為春，五百歲為秋；上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋，此大年也。而彭祖乃今以久特聞，眾人匹之，不亦悲乎！」《逍遙遊》好深，中學讀完半桶水應試，知標準答案而不知莊子真意。到年紀稍長，重溫又別有一番體會。然後，在如此功利掛帥，荒唐言語橫飛的香港，以無恥弱智反襯二千三百年前的智慧，又再能理解得具體一些。
以雲吞麵喻《十年》，又一次顯示智慧的娛樂大亨，應該難以明瞭上文箇中深義，宜再打個「平民化」比喻：搭飛機，你坐頭等，笑人坐經濟；你買私人飛機，笑人坐民航機；而你不知道，你買的私人飛機只是中價等級，和幾位白手興家的城中富豪不可同日而語。而你能夠買飛機又如何？如果你因為要得到以上種種而付出尊嚴，出賣面子裏子為生存營營役役，你和一個坐經濟艙的打工仔在本質上有什麼分別？甚至，打工仔的精神某程度上比你更自由自在。
未懂電影，所以亂批評；未懂美食，所以亂打比喻。雲吞麵的雲吞、竹昇麵、湯底、歷史、人文，要研究足以寫一本厚甸甸的字典。不止餵飽了一代香港人，也撐起飲食業旅遊業的一片天，有志從事香港旅遊發展者應虛心瞭解，亦不枉慳儉老父當年餐餐捱三毫子細蓉的苦心。