雖然這幾天一直雷雨交加，天氣陰晴不定。但我的心情卻是陽光燦爛。我們的生活逐步恢復如初，一切又見往日的生機，這是大家團結努力的結果，我堅信未來，明天一定會更加美好。
最近更讓我開心的事，是可以在港拍片。和一眾老友共事，總有一種時光穿越的錯覺。恍惚間就回到幾年前，還是一樣的不變的我們。茶水區保溫壺裏的紅茶，公雞頭瓷杯裏小半份的黑白淡奶，簡單的沖撞就是一杯香氣四溢的奶茶。喝上一小口，哇，這是看似簡單實則地道的絲襪奶茶，棒極了，一天元氣滿滿的開工就從這裏開始吧。
總有朋友問我絲襪奶茶的絲襪是形容絲滑的意思嗎？還是真的用絲襪做奶茶？那當然不是。我為此也特意請教了煲奶茶師傅，求得了正宗的做法。真的不要小看這杯簡單的奶茶，想要做到香，滑，濃，厚。每個步驟都非常不簡單。
首先，地道的香港絲襪奶茶所用紅茶，一定要選用世界四大紅茶之一的斯里蘭卡紅茶。因為它擁有得天獨厚的地理位置，適宜的氣候讓它的紅茶具有獨特濃郁的香氣。沖一杯港式的奶茶，茶底要用到初茶，中茶等不同等級茶葉調配。我們在家自製的話呢，就把家裏一些紅茶茶葉混合就可以。
接着我們會用到一個工具，它長得很像一個捕蝴蝶的布袋，也帶有一個手柄，這就是茶袋。布袋原本的顏色是白色。白色的棉袋經過不斷地沖洗，浸泡茶水後就會變成像深褐色絲襪一樣的顏色。用這種顏色的茶袋沖撞出來的奶茶，就稱之為絲襪奶茶。而這個名字在香港已經廣泛流傳了近七十年。
我們用五十克的混合紅茶放在茶袋裏，然後我們提高茶袋，使其懸空還在鍋上，用沸水自上沖進茶袋裏，水和茶之間一定要保留一定的距離，這時候，姿勢要帥，動作要快，一氣呵成。這樣沖撞到大約半鍋茶水左右，用大火煮開茶葉水，然後轉中火焗十分鐘，茶葉吸收到水分之後充分地膨脹，我們就進入到下一最重要的時刻。