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米蘭設計周2019

【米蘭設計周】Tom Dixon不辦短期展覽 寧開慢活餐廳

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17.05.2019
Ire Tsui

「米蘭設計周只有五六天時間,值得花費那麼多的人力、資源嗎?如果將這些精力變成長遠投資,把空間變成餐廳、陳列室甚至設計實驗室,成果會不會更好?」英倫設計師Tom Dixon從不隨波逐流,只做自己認為對的事。

對於米蘭設計周,每個設計師都有自己的歷程和故事,Tom Dixon也不例外。過去十五、六年以來,他的團隊每年花盡心思選址,從Zona Tortona、科學博物館到舊戲院,以獨特方式展示新品。Tom Dixon去年決定小休,不做新品發布,輕鬆地參與設計周。他上台玩搖滾表演,四出看展覽、見朋友,好不快樂。2019年品牌搞作多多,打進中國市場,又落戶米蘭,開設新餐廳和陳列室The Manzoni。偌大空間包括可容納一百人的用餐區、辦公室和不同風格氛圍的展示空間,各自各精采。

Tom Dixon 新品主打黑白單色,於其米蘭餐廳The Manzoni發布,分別有軟墊座椅系列FAT,燈飾Opal及Spring。
Tom Dixon 新品主打黑白單色,於其米蘭餐廳The Manzoni發布,分別有軟墊座椅系列FAT,燈飾Opal及Spring。
「我們想讓人自然地緩慢下來,吃吃東西看看家具。當空間有了食物,便 有聲音、味道和互動性。」 — Tom Dixon
「我們想讓人自然地緩慢下來,吃吃東西看看家具。當空間有了食物,便有聲音、味道和互動性。」— Tom Dixon

緩慢下來的空間

鄰近La Scala大劇院、購物區的The Manzoni,整體採用了黑白色調,入口處是巨型花崗岩,牆身採用熔岩石瓷磚,配上白色圓球串狀的Opal燈具,柔和樸實。無論是室內及戶外餐區、辦公室,甚至洗手間的室內設計,都反映2019年新品方向──回歸基本,造型和設計力求簡約,物料主打花崗岩、石材、陶器、金屬等,工藝來自意大利製造廠和匠人。菜單方面則以意大利菜為主,讓餐廳與當地文化連接。

「現代生活節奏急速,很難叫人停下,特別在Salone家具展會場,人人都手機不離身,只顧拍照,根本沒有時間好好地觀看、消化、體會眼前的事。這種只拍不看的習慣,容易令人盲目。食物能讓人慢下來。這是我在意大利學懂的生活智慧,餐桌往往是設計點子、生意合作萌芽的最佳地方!英國人習慣午飯時間在電腦前吃三文治,意大利人會坐下來,好好地進食,花時間交談,了解對方。 我們想讓人自然地緩慢下來,吃吃東西看看家具。當空間有了食物,便有聲音、味道和互動性。」

用餐區選用Opal燈飾,柔和的光線讓人放鬆下來。
用餐區選用Opal燈飾,柔和的光線讓人放鬆下來。

「重生」與「整理」的基調元素

說罷,他轉身指向餐廳內的軟墊座椅FAT,解釋道:「根據經驗和觀察,我們設計了這個有餐椅、高腳椅及休閒椅等不同款式的系列。倫敦餐廳主廚喜歡高腳吧台椅。」名字取作 “FAT”,直接對應圓厚、曲線美和純樸造型。無論是體積、模塑泡沫物料和黑色漆面金屬椅腳都比坊間的寬大,讓人坐得舒適,什麼姿態都可以,「有點包浩斯,有點現代感、又有點普普藝術雕塑風。」

由以色列裔主廚主理的食物多為黑白色,有炭黑麵包、白蛤蜊配雜糧。Tom Dixon表示選色是個理性決定,背後的意念是「重生」。「以往每年推出新家品,什麼古靈精怪、耀眼的顏色及材質全用過了,產品整體色譜看起來難免有點混雜、迷失,需要平衡。加上現時市面充斥太多粉色調家品,感覺這是專注於最簡單形狀和色調的最佳時機,去蕪存菁,還原基本。在時裝界,黑其實是基調,平實不取巧,讓設計可以更講究結構。」好的家具和食物,說到底最重要的還是基本材料。

The Manzoni
地址:Via Alessandro Manzoni, 5,20121 Milano MI, Italy
網址:themanzoni.com

Ire Tsui
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