文化

明周文化# 雞蛋
我的收藏
所有收藏
雞蛋
焦點
2024.08.02
巴黎設計展前哨 【巴黎設計展前哨VOL.3】香港得獎作品5 雞蛋殼吊燈 將廚餘精緻化
飲食
2023.06.16
香港Eggslut如何借一份「快餐蛋治」 賣出美國街頭文化？
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味 脆的科學：炸子雞皮脆 不是單靠猛火「淋油」炸？ 粵菜主廚鄧家濠：「重點是要將皮水中的糖分焦糖化！」
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味 雞農新出路？借偶發性配出黑毛黃肉「黑羽雞」，也用自家農場雞蛋製作手工蛋卷
焦點
2023.03.29
土生土長 雞有雞味 以敬惜為靈感 中環二星法菜主廚Richard Ekkebus 用本地雞雜、雞腳、雞油 做出像極香腸的「煎釀雞頸」
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味 平原雞：你不得不認識的香港新雞種 專為餐飲業而設 創辦人何啟俊：「為什麼我們愛買跳跳紮的海鮮，卻不介意買雪得死實的冰鮮雞？」
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味 港產精品雞蛋！大埔嘉道理農場專人早上即採 水煮、炒蛋皆美味 但賣蛋背後原因竟是「保留雞種」？
焦點
2023.01.30
客家．米香團年 不為人知的鄉村小吃：炒米烘雞蛋 利用炒米餘溫做成 映出客家人智慧
飲食
2021.10.05
私房菜起手式：美國馬里蘭州煎蟹餅配蕎頭他他醬　重現大學熱鬧藍蟹迎新宴
飲食
2021.04.08
冰室舊飲！到底什麼是「牛肉茶」和「鳳凰奶糊」？
飲食
2020.12.06
這樣的天氣必須來一碗關東煮 原來……剩下的湯汁還可以這樣吃，長知識了！
時尚
2020.06.04
INNERSHOPS｜放在衣櫃的「雞蛋」，Slowood Zero waste 除濕除臭蛋
熱門搜尋
回歸25周年 新聞自由 展覽 環保 食譜