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# 禽流感
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禽流感
社會
2023.05.19
【白鴿生存權】香港白鴿無處容身?救鴿義工視察中環、北角白鴿生存黑點 倡以人道方式達至人鴿共融
白鴿
野鴿
動物權益
社會
2023.04.04
【人鴿共融可能嗎?】漁護署每年人道處理逾二百隻白鴿 救鴿義工矢志捍衛野鴿生存權:白鴿和貓狗一樣都會受傷,為何沒有適當的資源可以幫助牠們?
白鴿
野鴿
動物權益
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味
脆的科學:炸子雞皮脆 不是單靠猛火「淋油」炸? 粵菜主廚鄧家濠:「重點是要將皮水中的糖分焦糖化!」
炸子雞
萬豪金殿
本地雞
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味
雞農新出路?借偶發性配出黑毛黃肉「黑羽雞」,也用自家農場雞蛋製作手工蛋卷
黑羽雞
永明農場
蛋卷
焦點
2023.03.29
土生土長 雞有雞味
以敬惜為靈感 中環二星法菜主廚Richard Ekkebus 用本地雞雜、雞腳、雞油 做出像極香腸的「煎釀雞頸」
Amber
法國菜
中環美食
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味
平原雞:你不得不認識的香港新雞種 專為餐飲業而設 創辦人何啟俊:「為什麼我們愛買跳跳紮的海鮮,卻不介意買雪得死實的冰鮮雞?」
平原雞
何啟俊
香港科朗現代農業
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味
港產精品雞蛋!大埔嘉道理農場專人早上即採 水煮、炒蛋皆美味 但賣蛋背後原因竟是「保留雞種」?
嘉道理農場
雞蛋
農場雞蛋
焦點
2022.08.22
九龍城 都市重建啟示錄
九龍城街市女強人 雞檔、菜檔東主敬業樂業:一生只做一件事
九龍城街市
大妹鮮雞
陶記鮮蔬
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