文化

明周文化# 中環
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中環
焦點
2022.09.11
談秤說磅 用秤執藥充滿靈活性！中環百年字號「春回堂」為藥秤度身訂造木櫃方便吊掛
飲食
2022.08.11
外貌協會成員的你，請不要歧視捲曲了的秋葵與茄子！其實，「歪果」也能有好滋味
飲食
2022.08.05
買茶壺前必先要知道的，原來泡茶器也有「剛柔」之分！ 本地茶藝師Season：「主要看壺口，再配合沖泡手法。」
飲食
2022.07.24
抵抗熱浪，四川人有「冰粉」！ 不只配紅糖漿的甜 還可以變奏成香惹的麻辣味
飲食
2022.07.18
從菜園三姊妹的間作共生 到啡渣豆渣菜皮木碎回落土地 農莊土壤的健康不離「多樣性」
飲食
2022.07.17
與MOXIE主廚Michael Smith走入農場，即摘即切即分享！用西瓜凍湯與青木瓜沙律結聚夏日瓜果的甜美
飲食
2022.07.07
鳥割烹中的雞刺身（Torisashi） 從那粉嫩肉件回塑薩摩雞的原風味？
飲食
2022.05.11
吃燒肉之前：先來認識何謂「赤身」和牛 附圖輯細看不同部位的肉色與紋理
飲食
2022.05.05
在拉麵中引發的廣島蠔風味：蠔湯、蠔油、蠔乾與鮮蠔的多重奏
藝文
2022.05.04
【專訪陳炳釗及朱栢康】舞台劇《鐵行里》：從中環小巷 回顧過去與想像未來的城市空間記憶
飲食
2022.04.06
換個方式吃腐乳 由May Chow幻變成巴斯克芝士撻、靈魂像羊腩煲的羊肉他他
飲食
2022.03.15
魚不一定吃鮮！用乾式熟成提升魚風味 Dry-aged百日劍魚尾會是什麼滋味？
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