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明周文化# 發酵
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發酵
飲食
2020.07.23
從發酵中享受慢步調的樂趣 大南街小店嘗美味手工酸種麵包
系列
2020.07.19
深水埗 半公里 · 品味 · 生活圈 展示與出售純素餐點 彼此在尋找一種步伐一致的默契 也望減慢士紳化的到來
系列
2020.03.13
Chefy Little Touch 懶人的一餐 超惹味薯仔大豆芽泡菜豬骨鍋
系列
2020.03.07
熟成復興 乾式熟成如何改變一塊牛扒的內在結構？
系列
2020.03.05
熟成復興 有說「濕式熟成」比較貼近亞洲人口味 事實是這樣嗎？
飲食
2019.08.26
Levain可能是香港做得最好的酸種麵包 無限變數的酵母、麵粉和水可列成一個matrix
飲食
2017.11.17
臭味洗冤錄　為臭豆腐平反　
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