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# 日本菜
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日本菜
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飲食
2020.12.30
解思鄉情 日本元旦御節料理便當化 酒店日籍主廚:黑豆、伊達卷及紅白魚板不能或缺
御節料理
便當
元旦料理
飲食
2020.08.20
從「暢泳」中的香魚天婦羅 看日本人對香魚的崇敬之情
香魚
天婦羅
四季菊
飲食
2019.10.26
極緻的調味牛油 用橄欖油、醬油粉和綠茶粉打造和風味道
牛油
調味牛油
手工牛油
飲食
2019.10.21
佐賀牛、熊本牛、飛驒牛、米澤牛……日本各縣和牛如何烹調才最滋味?
和牛
鹿兒島和牛
佐賀牛
飲食
2019.09.04
探究「高科技」管理系統 如何帶來低成本迴轉壽司
壽司
壽司郎
日本菜
飲食
2019.05.16
能屈能伸 日本DJ捨棄drop the beat日子 搖身變燒肉達人
和牛
燒肉
日式燒肉
飲食
2019.05.02
鐵板燒的新寵兒 琵琶蝦:我很醜,但我很美味!
鐵板燒
琵琶蝦
「竹」日本料理
飲食
2019.04.22
時下燒肉店都流行「燒肉,不能燒」 專人代勞可會失卻燒肉的樂趣?
和牛
燒肉
Yakiniku Great
飲食
2019.03.12
小店大廚最緊要做得開心 入貨從不看價錢,只為給客人帶來最好的用餐經驗
日本菜
壽司
廚師發辦
飲食
2018.10.30
當在omakase裏也能嘗到大閘蟹 是創意?還是氾濫?
大閘蟹
廚師發辦
壽司芳
飲食
2018.10.02
一尾吞拿 魚腩七段是有七種味覺可能
吞拿
拖羅
中腹
飲食
2018.09.10
清酒selected shop 居酒屋最適合一個人味自慢
日本菜
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