於上海德義大樓前聞來咖啡香
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於上海德義大樓前聞來咖啡香

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看到了,看到了,在地標德義大樓前,看到了Starbucks Reserve Roastery上海店。

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星巴克近年銳意在中國大展拳腳,傳播咖啡信仰,於是選址上海最繁華的購物區,開設Starbucks Reserve Roastery。

作為星巴克的忠實支持者,大概沒有理由不知道:他們去年12月在西雅圖總部以外,開設了首家海外Roastery,而選址正正在靜安繁華的南京西路上。聽說在開業初期,蜂擁前來的人不時超額,朝聖者幾乎要排上三小時的隊,才有機會進店一嘗咖啡滋味,洶湧情況大大話話也維持了大半年,非常誇張!

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客人可以直擊烘焙工房裏的每個運作

「我們希望客人,不單止是來這裏喝好咖啡,還想他們感受一下一顆咖啡生豆如何變成香醇咖啡的過程。」來自廣東中山的咖啡師Sucre說,店內每一位咖啡師都是由國內不同地方的分店嚴格挑選出來,像他因為覺得上海是個energetic的城市,來工作見識的層面定比家鄉廣,發展機會也多,即使離鄉別井亦值得一試。「這邊客人新潮大膽,對於mixology(咖啡與雞尾酒)特別敢於嘗試。」Sucre邊說邊調製”The Bund Mist”,它是在氮氣冷咖啡中加入雲呢拿香的糖漿,蓋以輕柔奶泡,最後撒上些許咖啡漿果風味的糖粒。他說這杯調飲目前是這家Roastery最熱賣的,人們對於氮氣咖啡如天鵝絨般綿密細緻的質感非常着迷。

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The Melrose St. // 將櫻桃味的比特酒與冷萃咖啡搖勻,佐以意大利的Luxardo,是為曼克頓版的咖啡雞尾酒。(RMB¥58)
The Melrose St. // 將櫻桃味的比特酒與冷萃咖啡搖勻,佐以意大利的Luxardo,是為曼克頓版的咖啡雞尾酒。(RMB¥58)

說是Roastery,講到底,體驗咖啡豆如何烘焙才是最重要的一環。巨型炒豆機與咖啡吧台只有數步之遙,品喝咖啡的同時,可以近距離聽見豆子在機器裏烘焙而奏出的美妙旋律,當閣下的舌尖和耳朵忙得不可開交,另一邊廂又會忽爾傳來誘人的麵包香,原來是一盤盤剛出爐的酥皮牛角包在散發濃郁的牛油香,實在惹人垂涎,不枉是意大利bakery名店Princi的出品。

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橄欖斯弗拉提 // 吃來像 baguette,只是柔韌感比較重一點;而青橄欖的香氣,清新討好。(RMB¥42)
橄欖斯弗拉提 // 吃來像 baguette,只是柔韌感比較重一點;而青橄欖的香氣,清新討好。(RMB¥42)

Starbucks Reserve Roastery
上海市南京西路789號(近石門一路)
roastery.starbucks.com.cn

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