Shadow’s Table 金平牛蒡甘筍黑芝麻飯
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Shadow’s Table

Shadow’s Table 金平牛蒡甘筍黑芝麻飯

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材料

牛蒡  1條 / 甘筍  半條 / 日本米  1杯 / 黑芝麻  2湯匙 / 木魚水  1.1/4杯

調味

醬油   2茶匙 / 清酒  2茶匙 / 味醂  1茶匙 / 砂糖  1/2茶匙

做法

1. 牛蒡去皮,削成幼絲。甘筍切絲。
2. 日本米洗淨,放篩中待30分鐘。然後將米放陶鍋中,加入木魚水,開大火煮沸,再以中慢火煮10分鍾,撒下黑芝麻。
3. 燒熱油,下牛蒡、甘筍絲炒香,加入調味炒至軟身,放上飯面,蓋鍋蓋多焗5分鐘,完成。

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