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文章精選
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味 港產精品雞蛋！大埔嘉道理農場專人早上即採 水煮、炒蛋皆美味 但賣蛋背後原因竟是「保留雞種」？

藝文
2023.03.20
【濱口龍介專訪】言說的暗湧與邊界　《Drive My Car》日本導演濱口龍介：真正的東西，一定有無法用言語表達的地方

設計
2023.03.19
【千橋之城➀】被斷爪的大圍八爪魚天橋　新商場啟用即拆舊通道　照搬2010年方案漠視民間反對　沙田交通關注組道出街坊不滿：無理由一條直接的路要拆咗佢，要求啲人兜路

焦點
2023.03.09
花墟的枯榮散聚 獨立書店閱讀時代結業前出版花墟地方誌 店長指花墟如香港縮影 望移民港人帶着記憶離去：拿着這本書，就好像拿着花墟，帶住香港的一部分離開

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飲食
2023.03.23
餐廳用廚餘酸種麵包、大澳野生花椒釀自家手工啤酒 除了迎合「餐酒配搭」風潮 更為推動「可持續餐飲」？

藝文
2023.03.21
【Art Basel 2023】疫情後最大規模回歸！Art Basel Hong Kong 焦點新作及現場圖輯

焦點
2023.03.17
救村啟示錄 綠化地帶建屋？填平天然海岸線？拆掉村落，也毀掉山野、動物與海岸 長春社：不一定生態價值「神級」才值保育

藝文
2023.03.10
【書到用時】讀喬治．歐威爾《一九八四》：所謂自由就是可以說二加二等於四的自由

健康
2023.03.08
【疫事人非】聆聽？知易行難　社工曾歷巨變　不以救世主自居　無家者真情吐露心聲　剖白毒品遺禍

焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味 脆的科學：炸子雞皮脆 不是單靠猛火「淋油」炸？ 粵菜主廚鄧家濠：「重點是要將皮水中的糖分焦糖化！」

焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味 平原雞：你不得不認識的香港新雞種 專為餐飲業而設 創辦人何啟俊：「為什麼我們愛買跳跳紮的海鮮，卻不介意買雪得死實的冰鮮雞？」

藝文
2023.03.23
【Art Central 2023】專訪Art Central展會總監：疫情給予空間關注本地藝術　展望亞洲市場繼續增長　預計2024年會有更大反彈

焦點
2023.03.23
導聽途說 尋貓眾生相

明周專欄
譚凱韻︱雲圖
【譚凱韻專欄– 雲圖】小學生學作文
作文，是不少小學生和家長的夢魘。 香港小學生由小一下學期開始學習「寫文章」。 現在的課程編排是，預期小人兒們在幼稚園已充份學會一定分量的單字和詞語；六歲、 踏入小學的一刻，就開始學造句；小一下學期開 ...
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朱漢强︱再見垃圾桶
勿好心做「膠」事
好心做「膠」事，莫過於此。 曾幾何時，有大型活動主辦單位向參加者派發聲稱「完全可降解」的塑膠行李袋，以為降解後便一了百了。 多美好的立意。奈何很多可降解塑膠只能在特定環境下生效，否則就跟傳統塑膠無異 ...
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Taren Chan︱小琪亂畫室
小琪亂畫室
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營養師 | 營人解碼
吃出天然抵抗力
口罩令終於全面取消，終於可以脫下口罩，看清楚看見彼此的笑容了。只是，這三年來我們的自主防疫真的做的太好，原本容易生病的人也變得不常生病，導致我們的抵抗力這數年來都失去了「受訓」的機會，一放假就放了 ...
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林夕︱十方一念
THE MENU之吃貨的藝術修養
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韓麗珠 | 微物碎語
邪教和創傷
對於邪教，我一直深感興趣。 我感興趣的是，人在一種怎樣的情況下，會自願把自己的力量交到另一個人手裏，在某個瞬間覺察這一點，然後不惜一切向整個世界揭穿：「這是邪教。這個是邪教教主。」這是把自身權力取 ...
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趙麗如︱港媽如話
媽媽的童年
我每晚仍跟兩個快十二歲的兒子講睡前故事，偶爾是回顧「我的童年」或「婆婆的童年」。為了令氣氛輕鬆一些，我會面皮極厚地故意跟孖仔說：「今晚不如談談為何媽媽中學時，那麼多男孩子喜歡吧！」然後，孖仔反白眼 ...
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Kori Song︱A Day In The Life
A Day In The Life
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今期明周
ISSUE 2835
土生土長　雞有雞味
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