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2023.03.27
土生土長 雞有雞味
港產精品雞蛋!大埔嘉道理農場專人早上即採 水煮、炒蛋皆美味 但賣蛋背後原因竟是「保留雞種」?
嘉道理農場
雞蛋
農場雞蛋
藝文
2023.03.20
【濱口龍介專訪】言說的暗湧與邊界 《Drive My Car》日本導演濱口龍介:真正的東西,一定有無法用言語表達的地方
濱口龍介
Drive My Car
偶然與想像
設計
2023.03.19
【千橋之城➀】被斷爪的大圍八爪魚天橋 新商場啟用即拆舊通道 照搬2010年方案漠視民間反對 沙田交通關注組道出街坊不滿:無理由一條直接的路要拆咗佢,要求啲人兜路
大圍
八爪魚天橋
行人天橋
焦點
2023.03.09
花墟的枯榮散聚
獨立書店閱讀時代結業前出版花墟地方誌 店長指花墟如香港縮影 望移民港人帶着記憶離去:拿着這本書,就好像拿着花墟,帶住香港的一部分離開
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飲食
2023.03.23
餐廳用廚餘酸種麵包、大澳野生花椒釀自家手工啤酒 除了迎合「餐酒配搭」風潮 更為推動「可持續餐飲」?
精釀啤酒
酸種麵包
Richard Ekkebus
藝文
2023.03.21
【Art Basel 2023】疫情後最大規模回歸!Art Basel Hong Kong 焦點新作及現場圖輯
Art Basel
Art Basel Hong Kong
藝術
焦點
2023.03.17
救村啟示錄
綠化地帶建屋?填平天然海岸線?拆掉村落,也毀掉山野、動物與海岸 長春社:不一定生態價值「神級」才值保育
長春社
綠化地帶
填海
藝文
2023.03.10
【書到用時】讀喬治.歐威爾《一九八四》:所謂自由就是可以說二加二等於四的自由
一九八四
歐威爾
喬治歐威爾
健康
2023.03.08
【疫事人非】聆聽?知易行難 社工曾歷巨變 不以救世主自居 無家者真情吐露心聲 剖白毒品遺禍
疫事人非
吳兆康
社工
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味
脆的科學:炸子雞皮脆 不是單靠猛火「淋油」炸? 粵菜主廚鄧家濠:「重點是要將皮水中的糖分焦糖化!」
炸子雞
萬豪金殿
本地雞
焦點
2023.03.27
土生土長 雞有雞味
平原雞:你不得不認識的香港新雞種 專為餐飲業而設 創辦人何啟俊:「為什麼我們愛買跳跳紮的海鮮,卻不介意買雪得死實的冰鮮雞?」
平原雞
何啟俊
香港科朗現代農業
藝文
2023.03.23
【Art Central 2023】專訪Art Central展會總監:疫情給予空間關注本地藝術 展望亞洲市場繼續增長 預計2024年會有更大反彈
Art Central
Corey Andrew Barr
藝博會
焦點
2023.03.23
導聽途說
尋貓眾生相
尋貓
眾生相
真人真事
明周專欄
譚凱韻︱雲圖
【譚凱韻專欄– 雲圖】小學生學作文
作文,是不少小學生和家長的夢魘。 香港小學生由小一下學期開始學習「寫文章」。 現在的課程編排是,預期小人兒們在幼稚園已充份學會一定分量的單字和詞語;六歲、 踏入小學的一刻,就開始學造句;小一下學期開 ...
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朱漢强︱再見垃圾桶
勿好心做「膠」事
好心做「膠」事,莫過於此。 曾幾何時,有大型活動主辦單位向參加者派發聲稱「完全可降解」的塑膠行李袋,以為降解後便一了百了。 多美好的立意。奈何很多可降解塑膠只能在特定環境下生效,否則就跟傳統塑膠無異 ...
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Taren Chan︱小琪亂畫室
小琪亂畫室
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營養師 | 營人解碼
吃出天然抵抗力
口罩令終於全面取消,終於可以脫下口罩,看清楚看見彼此的笑容了。只是,這三年來我們的自主防疫真的做的太好,原本容易生病的人也變得不常生病,導致我們的抵抗力這數年來都失去了「受訓」的機會,一放假就放了 ...
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林夕︱十方一念
THE MENU之吃貨的藝術修養
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韓麗珠 | 微物碎語
邪教和創傷
對於邪教,我一直深感興趣。 我感興趣的是,人在一種怎樣的情況下,會自願把自己的力量交到另一個人手裏,在某個瞬間覺察這一點,然後不惜一切向整個世界揭穿:「這是邪教。這個是邪教教主。」這是把自身權力取 ...
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趙麗如︱港媽如話
媽媽的童年
我每晚仍跟兩個快十二歲的兒子講睡前故事,偶爾是回顧「我的童年」或「婆婆的童年」。為了令氣氛輕鬆一些,我會面皮極厚地故意跟孖仔說:「今晚不如談談為何媽媽中學時,那麼多男孩子喜歡吧!」然後,孖仔反白眼 ...
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Kori Song︱A Day In The Life
A Day In The Life
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2835
土生土長 雞有雞味
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