KITKAT Chocolatory®朱古力期間限定店 人人爭買佔世界產量0.2%的調溫火山島朱古力
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KITKAT Chocolatory®朱古力期間限定店 人人爭買佔世界產量0.2%的調溫火山島朱古力

02.04.2021
姚絲敏、品牌提供
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每次到日本旅行,總會在回程那天,早一點到機場,為的是在裏面的手信區作最後衝刺;特別回味北海道新千歲機場的超好逛商場,我還買了一大堆北海道限定的「紅豆草莓味KITKAT」作同事的手信。

對於日本人而言,KITKAT不只是一條朱古力,更是一種高級甜點和得體的送禮選項,說的是由日本人氣甜品名店Le Patissier Takagi的主理人高木康政親自監修,以往只能在東京銀座、廣島、大阪等六間店鋪購買到的Chocolatory®系列。

日本以外的首間Chocolatory®朱古力期間限定店。
日本以外的首間Chocolatory®朱古力期間限定店。

在日式小店中尋找精品KITKAT

走入銅鑼灣鬧市一隅,發現多了一間木系小店,它不是打卡Café,而是日本以外的首間Chocolatory®朱古力期間限定店。走入暖色調的店內,看到展示桌上的一個個KITKAT小山丘,它們就是十四款日本直送的精品口味KITKAT。

店內的朱古力主要分為四大系列,分別是展現可可產區獨特風味的Origin、與水果或茶葉結合的Combination、展示出朱古力製作工藝的Process和以各式朱古力品種製成的Type,讓人想把它們全帶回家。

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佔世界產量0.2%的火山島朱古力

在朱古力世界裏,以火山島的熔岩土壤培植的可可豆極為稀有,僅佔世界總生產量的0.2%;土壤中的豐富養份令可可豆味道更濃郁、酸澀又回甘。為了讓大家都能品嘗到這份罕有,Chocolatory®便以產自瓦努阿圖馬拉庫拉島火山、巴布亞新畿內亞卡爾卡爾島火山和菲律賓棉蘭老島火山的可可豆,製成經調溫的KITKAT。

由上至下:瓦努阿圖馬拉庫拉島火山朱古力、巴布亞新畿內亞卡爾卡爾島火山朱古力、菲律賓棉蘭老島火山朱古力。($26)
由上至下:瓦努阿圖馬拉庫拉島火山朱古力、巴布亞新畿內亞卡爾卡爾島火山朱古力、菲律賓棉蘭老島火山朱古力。($26)

另外,Chocolatory®與坊間袋裝KITKAT的不同之處,就是前者屬於「調溫朱古力」(Couverture Chocolate)。調溫(temper)是製作高級朱古力的必備步驟,它讓可可脂在特定的溫度下產生一種穩定的好結晶,使朱古力呈現漂亮的光澤、脆度又不易融化;調溫亦可讓KITKAT在室溫下能呈現固體,但放入口中又會立即化開,難怪一眾愛朱古力之人,不惜大排長龍,都要來買一條高級版KITKAT了。

五顏六色的朱古力條,光是看着也治癒!
五顏六色的朱古力條,光是看着也治癒!
店內提供五條和八條的禮盒裝,貼心!
店內提供五條和八條的禮盒裝,貼心!

世界第二大的KITKAT消費國:日本

說起日本的KITKAT,以多如繁星來形容也不誇張,除了基本口味,還有季節、節日和地區限定版本。根據日本官方統計,當地已經開發出超過300種以上口味的KITKAT,成為僅次於英國,世界第二大的KITKAT消費國家;每天吃一款,也得花上一年才能全部試一遍……

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