除了Jollibee 香港有個「菲律賓城」
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除了Jollibee 香港有個「菲律賓城」

員工都是菲律賓人,跟客人同聲同氣。
老闆主要從馬尼拉入貨,糕點都是天天新鮮送到。
菲律賓的炸豬皮是一大特色之一,鹹脆香口。
凍肉櫃有菲律賓的國魚。先經香炸,味道酸辣,較重蒜味,比泰國的更辣。
虱目魚腸 去骨後做成香腸,非常方便。
大罐的糖果零食是菲律賓外傭至愛,芒果乾則是港人所好。
受美國文化影響,菲律賓人也愛吃罐頭類食品。

「這裏是香港的菲律賓城,好似你們的唐人街。」說的正是中環環球大廈。香港九成菲律賓人都會在這裏聚集,因為裏頭有最多銀行,方便他們匯錢。

三層的商場空間內已有數十家雜貨店,唯獨一家長期人頭湧湧。這家店由中國人打理,無論閒假日都招徠大批外傭,「菲律賓人豪爽一點,又不奄尖,一個人離開鄉下總會思鄉啊。」店主丁先生說,外傭最愛就是買零食去野餐。

菲律賓的國魚

他在這裏開店三十多年,秘訣是貨品齊備,有些客人甚至去完菲律賓後到這裏買手信。店裏最具代表性的就是虱目魚香腸:「中國有國花,我們有國魚,就是國姓魚。」國姓魚即虱目魚,是菲國人不可少的食糧,急凍的虱目魚香腸、麥樂魚塊和烤虱目魚絕對能解菲傭的思鄉之苦。

「菲律賓菜最講求酸和香口,調味多用的是蒜和醋。」所以,菲律賓甚至有自家出產的辣椒洋葱浸醋和青檸味即食麵,即便是花生和脆粟米等零食都要加進大量蒜頭。

雜貨擺位有講究

店裏的罐頭貨架還放滿了一排排午餐肉,茄汁豆和免治牛,驟看以為是美國超市。菲律賓曾是美國殖民地,深受美國飲食文化影響,祖樂比快餐店(Jollibee)就是最佳例子。

「他們的英文都是美國口音,也愛吃披薩意粉。」丁先生解釋道。一般菲律賓雜貨店都會把零食放在店外,方便外傭買來野餐聚會,凍肉就放到最裏面。「最受香港人歡迎的果乾和霹靂豆都放到最出面,香港人沒耐性慢慢找啊。」

Victory Supermart
中環德輔道中19號環球商場1樓134至136室
31623931

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