編輯推介溫馨小店:灣仔橫街的一抹暖綠 爆滿至明年初春如欲嘗味請早預約
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編輯推介溫馨小店:灣仔橫街的一抹暖綠 爆滿至明年初春如欲嘗味請早預約

08.12.2020
餐廳提供, 黃怡穎
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灣仔莊士敦道的橫街一向都好熱鬧,利東街、春園街、廈門街、船街等都坐落了許多餐廳。有些舖位變臉變得好快,有些店面永遠都有一條人龍,有些老字號正是街坊的歇腳處。近來就發現機利臣街小販排檔旁,有家法式小餐館 jean may暖洋洋而靜悄悄地落戶了。

店面、招牌、裝潢都帶着一點淡橄欖綠,就連許多道前菜,都以青蔥的綠點綴着盤中海鮮。例如蘇格蘭蟶子皇,配上由番荽、香蒜等烹調而成的香草牛油汁。塔斯曼尼亞生蠔上的,除了有法式酸忌廉外,還有醃青瓜、辣根及刁草。烤得香口的魚件旁,也放上了一份拌入多款香草的薯仔沙律。誠然,香草在餐盤上總是細碎地點綴,如綠葉般配襯主角,卻又是缺之不可、失之可惜。

生蠔配上了酸瓜、 辣根、刁草。
生蠔,配上酸瓜、 辣根、刁草。($58/隻)
生鮮鯛魚(Sea Bream)魚片,配上了以橄欖油、檸檬汁、羅勒葉等組合而成的Vierge醬汁。
生鮮鯛魚(Sea Bream)魚片,配上了以橄欖油、檸檬汁、羅勒葉等組合而成的Vierge醬汁。($176)
烤魚件配薯仔沙律
烤魚件配薯仔沙律($138)
法式雞肝凍批,配上了菠蘿Chutney,味道正好取得平衡。
法式雞肝凍批,配上了菠蘿Chutney,味道正好取得平衡。($168)

主菜中的粉嫩鴨胸,是萬綠叢中的一點紅。而餐後那一客新鮮出爐的蜂蜜瑪德蓮及黑朱古力泡芙,就是這家Bistro的最窩心小吃。如果可以外賣,真想帶走半打泡芙。飲飽食醉,已近三點三。主廚Tiff Lo才剛忙完、徐徐步出,那架上了無框眼鏡的笑臉,令人腦海中冒出了「高材生」的關鍵詞。事實上,這個短髮女廚還真是畢業於劍橋的尖子。在發現自己終究還是愛下廚後,便從投行轉戰廚房。在倫敦藍帶廚藝學院LeCordon Bleu-London最高榮譽畢業後,曾師承多位米芝蓮名廚。歷練十年,Tiff選擇回流香港,與平民排檔作鄰,端出一份又一份親切的法國滋味。

裝潢不嬌柔,餐點不造作。她煮得快活,我們吃得輕鬆。難怪jean may開業至今,總是full booking。現在預約的話,午餐要二月才有位,晚餐更要等到三、四月了。

Tiff Lo(右)掌勺,弟弟Ramon(左)負責設計餐廳裝潢。
Tiff Lo(右)掌勺,弟弟Ramon(左)負責設計餐廳裝潢。
地方小小,反而褪去了拘謹,多了分家庭式的溫馨愜意。
地方小小,反而褪去了拘謹,多了分家庭式的溫馨愜意。

jean may

灣仔機利臣街14號地下A號舖

3590 6033

註:星期三至日設午市,星期四至六設晚市。

餐廳提供, 黃怡穎
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