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健康飲食:食加工肉會致癌?
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所有經過鹽醃、風乾、發酵、煙燻,或其他為增加口味或改善保存而處理過的肉類,均是加工肉類,例如:煙肉、火腿、腸仔、午餐肉、漢堡扒等。

世界衛生組織把加工肉類分類為「人類致癌物」(一級),代表有足夠證據證明加工肉會導致大腸癌。專家估計,每天食用50克的加工肉或會增加18%大腸癌風險。香港癌症基金會建議大眾應儘量少食加工肉,而以新鮮白肉代替,要預防大腸癌,除了注意飲食,更要由健康生活做起。想知更多大腸癌資訊,可瀏覽關注大腸癌教育網站: www.cancer-fund.org/colorectal

資料提供:香港癌症基金會
服務熱線:3656 0800
網址:www.cancer-fund.org

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