10月的灣仔好不熱鬧，除了築地市場內最具規模的批發商山治集團進駐灣仔碼頭，設立首個海外水產市場外，還有另一來自築地的批發商在附近開了首家海外海鮮丼專門店。似乎灣仔將引來一眾日本批發商自立門戶，不再單靠餐廳。豊洲水產只有十三年歷史，在築地算是年輕一代，卻是少數進取的批發商，早將水產批發到香港、澳門和新加坡，香港亦是他們最大的出口城市，已有數百家日本餐廳在用他們的來貨。
香港人愛吃刺身，也懂得吃。負責人伊藤紘明指香港人的刺身知識較豐富，能品評刺身的質量。雖然他們批發的水產有七十多種，但在海鮮丼專門店就主力賣日本鮪魚（Maguro）的料理，說這不是一般的吞拿魚，肉質更適合用來做刺身和壽司，而且來自盛產Maguro的三崎港，從日本築地直送香港，沒有不新鮮肥美的道理。他說Maguro在港的認受性很高，因為香港人識食，加上很有活力。店舖晚市下午6時才開始，但4時多門外已排滿人龍，香港的海鮮丼迷確是活力非凡。
豊洲水產海鮮丼專門店
灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
2808 0292