明周文化
熱門文章
Homey Comfort 豆腐梅醬沙律
1039
27.06.2017
Susu So
k170512jayce-1008
用豆腐代替高脂的蛋黃醬,再加入梅肉和芥末籽,這個沙律輕怡、健康又開胃,很適合初夏的胃口。

材料

日本絹豆腐 160克 / 梅肉 3粒 / 橄欖油 100克 / 水 1至2湯匙 / 法國芥末籽醬 1湯匙 / 迷你番茄 10粒 / 彩色迷你甘筍 3條 / Baby沙律菜 100克

做法

① 先做醬汁:將豆腐、梅肉、橄欖油、法國芥末籽一起放到食物處理器,用高速攪拌1分鐘,打至幼滑。最後可以加入1至2湯匙清水,調整醬汁濃稠程度。

② 沙律菜洗乾淨,瀝乾水放雪櫃,備用。

③ 迷你番茄洗乾淨對切成半。

④ 迷你甘筍去皮,刨成薄片後泡冰水。

泡冰水的作用是讓甘筍片捲曲和更加脆口
泡冰水的作用是讓甘筍片捲曲和更加脆口

⑤ 把處理好的蔬菜放在大碗,淋上沙律醬汁就可以。

Susu So
延伸閱讀
熱門搜尋
關公 失敗學 政治漫畫 港產片 手作 食譜