文化

明周文化黃怡穎
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共 303 篇
黃怡穎
飲食
2022.10.08
梳理與復刻英國人眼裏的擔擔麵，堂前「撈」起度身調校口味背後原委？
飲食
2022.10.07
談港式擔擔麵，怎能不提「詠藜園」？探求當中從豬骨湯至加醬變濃湯的演化
飲食
2022.10.06
當身邊被圍繞的都是川式味道 你可曾細味擔擔麵在流轉與變化之中成就的約定俗成？
飲食
2022.09.25
「滋味是輕柔、乾淨的」波蘭廚師這樣讚頌豬的風味 挑三種木炭烤出匈牙利「曼加利察豬」的純粹肉脂香
焦點
2022.09.23
談秤說磅 秤的疑惑：教你看懂一把老桿秤(附圖輯) 你可知道燒臘秤與雞鴨秤有什麼不同？
焦點
2022.09.22
告別老字號 【多圖】九龍城老字號「豪華餅店」結業倒數中 從招牌花卷、懷舊餅盒 感受老餅家的惜物情意
焦點
2022.09.20
談秤說磅 仍然通用市場上的「一斤十六両」從何時開始訂定的？除了熟讀「九因歌」，你又聽過「市仔訣」嗎？
焦點
2022.09.18
談秤說磅 三興磅廠把門市變成資料館 展示常見於米行的戰前尺磅、自家引入的初代港斤針磅、至近年食器廠都用的自動檢重磅
焦點
2022.09.15
談秤說磅 深入古洞悅和醬園：從分裝大桶原料、至小瓶精細測量 一切全賴有磅
焦點
2022.09.11
談秤說磅 用秤執藥充滿靈活性！中環百年字號「春回堂」為藥秤度身訂造木櫃方便吊掛
焦點
2022.09.10
談秤說磅 油麻地碩果僅存老字號「利和秤號」 店主何太花一生守着檔口，自家有師傅造秤賣秤
焦點
2022.09.10
談秤說磅 油麻地尋寶：文化人溫佐治情迷桿秤 前後買入五、六十把桿秤 冀為未來收藏歷史
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