琴行結業，失去的不只是一間老店，還代表唯一生產香港製造鋼琴店舖的消逝……

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死亡在很多人眼中是種禁忌，四十多歲的林浩茵卻捨棄幼稚園老師的高薪厚職、穩定工作，成為一位殯儀師。

自小她對死亡便很好奇，並不懼怕或者忌諱：「因為我覺得人死了，死了就不知去了哪裏，但又不可以問，又不知道為何不可以問，但人又一定會死。」直至十多歲時，她的婆婆過身，她感到不捨，放學會帶書本到墳場的涼亭溫習，感覺與婆婆更親近，「我不覺得墳場很悲傷或可怕，反而有種寧靜。」想不到那時的她，便與喪禮一行，埋下一些緣份。

林浩茵本來任職幼稚園老師十多年，有感體力下降，又想學習新事物，加上機緣巧合下認識了長生店第三代老闆，便加入了殯儀行業。初入行幾個月，處處有很多cultural shock，而且她有很多對生死的體會、對人生的看法，她遂一一寫在Facebook專頁「人生畢業禮」。

很多人問她，是不是賺很多錢才做殯儀？她帶點率真地說：「我自己不是啦，學習新事物很開心。我會給家用，養活到自己，是否再和錢掛勾已不重要。」在訪問和拍攝途中，也不難感受她對殯儀業的熱忱，她最後總結道：「如果真的喜歡那份工作，你不會覺得好煩好長時間好辛苦好悶，你會在裏面找到快樂。」

她認為，對這行來說，為人細心、肯學，比夾八字更重要。希望各位也尋找到自己喜歡的工作，付出你的熱誠。

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《明周》採訪了兼任新聞系講師、自由身記者鄭美姿，談十月一日落場採訪戰戰競競之心情。當記協證仿如「罪證」，當新聞工作者成為新聞中的主角，記者應該何去何從？

採訪超過十年、專注撰寫人物訪問的鄭美姿，不忍見人的故事淹沒在人海裏，「當你喜歡這個地方，你不想大家面目模糊……」她認為，真的要經歷過失去，才會發現自己有多喜歡香港，而且可能很喜歡做記者，那份情感是相連的。

時至今日，更有記者被捕，她形容只能有畏懼地採訪：「因為寫，我才能驅走恐懼感。」

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陸羽，是中式茶包界的先驅。這些年來跨越了許多風雨，至今仍然堅守香港的根。

被茶塵染上一片黃的板間房內，運轉了四十年的混茶機依然在徐徐轉動，碎茶在流轉與推送之間飄出茶香。工整的包裝機械，「噠、噠、噠」地把茶葉入袋、封口，整齊的節奏伴隨女工熟練的手勢，製成一個又一個茶包。從當年的中式熱茶包，到今日新上架的日式冷泡茶包，細膩出品始終如一。

【香港製造！這個你我都熟悉的茶包 誰沒有用它來泡過普洱、香片？】 https://bit.ly/2REN6IW

攜手日本百年茶園推出新品

十年前，王廷從父親王芝泰手上接手陸羽後，除了邊學邊做、糾正弊病，更積極研究新品，為老字號拓展商機。他深明日本茶文化濃厚而講究，過去兩年便努力深入當地茶園，試茶品、訪茶寮、看泡茶、學茶道、認識茶文化……最後在靜崗縣山上找到了百年歷史的丸孫茶園。

丸孫茶園過去一直拒絕出口，直至近年第五代接手，與Alfred一拍即合，共同推出冷泡茶包。其中深蒸煎茶是茶園的代表作，茶芽在採收、切割後，經深蒸、搓茶、抒茶、風乾等多重工序後，再於兩日內運抵香港包裝，製成原味的深蒸煎茶，及加入日本玄米的玄米煎茶。

三十秒搖出冷泡茶

過去市面上的冷泡茶，總要用凍水沖四至八小時、甚至過夜，方能享用醇厚凍茶。香港人事事求快，怎麼可行？Alfred推出的冷泡茶系列，在注入冷水兩分鐘後，手搖三十秒即可飲用，最適合心急的香港人。他補充：「經測試後，用冷水泡茶比熱水，減少了約百分之七十五的咖啡因。茶味重而更青嫩溫醇，濃而不澀。」

冷泡茶茶包（15包）連樽套裝，設深蒸煎茶或玄米煎茶兩款，每套售 $85，HKTVmall、永旺、士多等均有售。

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2015年，他因為蠔涌爆炸品案，被還押至2017年才獲得保釋，最終被判入獄坐牢三年十個月。他在還押期間愛上健身。他憶述，從前做掌上握動作是全錯，到現在胸前手臂長滿肌肉，實在判若兩人。「我以前很孱，在坐監期間，有段日子很失落很抑鬱，覺得和朋友的信任出現問題。但是我覺得健身這件事很實在，肌肉是不會騙你，你有操就一定有成果。」他正面地看。

他形容，在荔枝角收押所是最難捱的日子，「夏天非常炎熱，長期是濕身……坐監就像在沙漠中走路，時間好像不斷流逝，但是我又好像沒有前進。」儘管在裏頭很煎熬，他卻不想浪費時間，努力寫信、練字、節食，還有最重要的是，健身。出獄後，他更計劃向善導會撰寫計劃書，想組織一班更生人士，他稱之為「有故事的人」，指導和幫助他們成為教練，希望可以給在囚人士一點希望：「更生人士需要更多機會，希望可以幫助他們，最少找到自己理想中的生活。」

拍攝和訪問時，感覺Rizzy是個坦率的人，甚至約在前域多利監獄、現址大館見面方便取景，坦承面對自己坐過監的過去：「我花了兩年時間才能好好面對，其實坐監真的不能代表甚麼，如果能夠坐完監重新站起來，那就代表一些東西，不應該因為一件事就定義了一個人的人生……」

坐監期間，他和意大利裔的爸爸Antonio走得更近，因為爸爸風雨不改來探望，甚至為了聽審而辭掉工作。那段日子，他感到非常不好意思，苦了為他日夜奔走的父母。出獄後，他除了當上健身教練，更與爸爸合夥搞意大利食品生意，他形容，這是最好的親子活動。

看看Rizzy的臉，或者早已洞悉他是一位混血兒。他的爸爸是意大利人，媽媽是香港人，問到身份，他認為自己是不折不扣的香港人，說得一口流利純正的廣東話：「我都好想繼續留在香港，做不同的事情，享受這個土地，認識不同的朋友。」

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以一碗米線為例，麵、湯分裝，已經兩個膠湯碗，加一份雞翼又一個膠盒，還有膠叉膠匙，以及那盛載一切的膠袋。填飽了肚子，卻也製造了一桌塑膠垃圾。

讓垃圾歸零

塑膠，比打不死的小強更頑固。成為垃圾深埋到堆填區或落入海洋後仍然很長壽，要完全分解動輒數百年甚至一千年，足夠我們輪迴千百次。奈何地球人總是貪方便，在某些因惰性或工業程序而使用即棄膠袋的情況下，我們需要一個對環境更友善的取替品，INVISIBLE BAG由此而生。

由Devana Ng、Flavien Chaussegros及Jorge Torres三人今年創辦的Distinctive Action，在5月正式推出INVISIBLE BAG，外型就似是膠袋，實際上卻是以聚乙烯醇（Polyvinyl Alcohol，PVA）、植物澱粉、甘油及水製成的「水溶袋」。由於可生物降解，即便是埋入堆填區或飄進海洋內也可以快速分解。若是浸在靜止凍水中已變軟變黏，倒入80°C至90°C熱水後更能立即溶化，把一切歸零。

不完美但可接受

水溶是其最強特性，卻同時是最大弱點。雨天時使用會有穿破的危機，也不能盛載熱食或熱飲，車仔麵、熱辣小菜、燉湯等都與此袋無緣，反而壽司、甜品、沙律以至各類包裝食品等就適合成為袋中物。Devana指出，餐飲界之中暫時只有素年及望月願意為客戶提供INVISIBLE BAG作為選項，有更多的用家其實是來自時裝品牌。

在素年買外賣，可以選水溶袋或紙袋。當然，自備餐盒及購物袋才是最好的！

在經濟市場中，供求影響價格及成本，只得約三十家品牌使用的INVISIBLE BAG，未能量產之下價錢自然更高，每個約需$1.5，比普通膠袋貴三至四倍。然而，你今日使用即溶袋的成本或許昂貴，但若然持續使用傳統膠袋，對人類以至大自然埋下的禍根卻是無法估算。你大概不想再見到下個颱風再起時，海洋把廢膠連同巨浪回吐。

人類在面對逆症困鬱時，又可曾為大地想想過？在難以自備購物袋的時候，你是否願意為自然付出一兩蚊，與餐館或商戶一起分擔成本，一起實踐可持續生活？

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他們始發現：「改變和希望是從自己開始，而不是把希望假手在政權身上。」原來理想未必在安穩的環境才可得到，在最艱難的日子，也可靠自己雙手創造希望⋯⋯

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多個周末，市民群起上街表達訴求。他說早前追蹤拍攝兩個為罕見病女兒爭取權益的媽媽，給了他一份「為自己發聲」的勇氣。「拍這紀錄片啟發到自己的是不能坐以待斃……跟我們每個人處境一樣，我們不想這樣時我們就要發聲。」

這部紀錄片《3cm》最近在電影節上映，追蹤兩個罕見病患者家庭。電影記錄一群彷彿被社會遺棄的罕見病人，如何在社會眾多各種訴求中，爭取關注，爭取多活一天的或許權利。當中困難重重，制度的僵化未能應對民生的需要。兩位母親為了爭取基本的醫療權益，依然鍥而不捨發聲，看罷電影或許你也能從中覓得一份勇氣。

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現場煙霧瀰漫，讓前線勇武抗爭者出現一個特別的角色——滅煙小隊。他們起初用水淋熄，或用橙色雪糕桶蓋着彈頭。後期轉至使用「蒸碟」直接掩蓋。近日有示威者更被拍攝到，用網球拍或羽毛球拍，將催淚彈打回警方防線。

22歲的阿水（化名），自7月21日在上環開始擔任滅煙小隊。他形容這是一個中前線的角色，自己份人少少和理非，初心很純粹，是為他人着想：「如果我成為滅煙隊，我可以令其他人沒那麼辛苦。」

在示威現場，他吃過數之無盡的催淚彈，弄至眼水直流，淚披滿臉。但每次沖一沖水，抹一抹臉，他又再一往無前，繼續滅煙。「但是，催淚的不是催淚彈，而是無私的香港人。這兩個月，我在現場，見證太多太多，大家都不是為自己，是為對方，為香港。」

7月27日後，未知是否受過期催淚煙所影響，他出現持續肚瀉、出紅疹的狀況，「是有風險，但比起再前面的手足，這些都是微不足道。」他形容，他們這年紀不應該學滅煙，而是無憂無慮地生活。可惜事與願違。他1997年出生，他50歲時，香港會由中國正式接管，「如果我們現在做得不夠，我不是會更加辜負未來一代的人？」

不怕肚瀉，那會怕被捕嗎？「是會害怕，但都沒辦法。（暴動罪）都是坐十年而已。十年時間會經歷很多事，人是會變的。但你站出來預計了這個風險。」

引連登的一句，這地球若果有「暴徒」，會是這般嗎？

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我早已忘記了。但肯定不是像今年香港的中學生一樣，整個盛夏，頂着炎暑，高叫口號，將香港的未來存亡，摃到身上。

8月22日，有網民於中環愛丁堡廣舉辦中學生集會，有逾千人出席。當中，記者能夠接觸最年輕的受訪者，只有13歲。小女生穿着白鞋，手中捧着珍珠奶茶，呷一口，羞澀地回答問題。

雖然他們年紀輕輕，但對整場反修例風波，以至香港的前景，答得清晰，有條不紊，絕不輸給各位高官賢達。有個14歲的小男生，用老積的語氣告訴我，「我們就是擔當着大人的角色，為我們的下一輩繼續努力。」

15歲的小女孩誠懇哀求：「作為大人，我們不是想你們去捐物資，更加想你們走出來和我們一起同行。而且不要只是看TVB。」

是誰逼14歲男生極速銳變成大人？中學生又有甚麼想跟大人說？

用幾分鐘，聽聽少年心底夢。

訪問節錄：

「我這個年紀應該是去玩，但是當我們見到社會現在的情況，不應該再沉默。在大是大非之前，不再是黃藍政見問題，而是黑白你有否良知。」——劉同學 15歲

「從前小時候都會當警察是偶像，我的志願想當警察。但是看到現在的社會，愈來愈在變，警察官員和黑社會都連成一線，我都開始很害怕，害怕這個社會變質。」——林同學 14歲

「我理想中的香港是有普選。現在的香港，好像隨便說話都會被拘捕，總之就是沒有自由。」——羅同學 16歲

「如果你們作為大人，我們不是想你們去捐物資，更加想你們走出來和我們一起同行。而且不要只是看TVB。」——劉同學 15歲

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