皮袋裏的溫柔革命!有型設計 重新定義品奶茶儀式
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港式奶茶.新思維

皮袋裏的溫柔革命!有型設計 重新定義品奶茶儀式

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「手沖港式奶茶,其實比手沖咖啡更好玩、更有挑戰!」

原為精品咖啡信徒,過去投身廣告製作的蔡樂炘(Lorraine),今年初成立全新品牌”Coffee or Tea?”,便向精品咖啡借鑑,思索傳統港式奶茶與現代設計結合的可能性。她笑言品牌發想始於一場數月前的烏溪沙郊遊。

「記得那天,我如常背了一堆咖啡用品,像手動磨豆機、濾杯、壺子、爐具等,一心想着在山野歎咖啡。當時有其他行山友湊熱鬧,閒聊間拋出如此提議:『能否在山上沖港式奶茶?』」

Lorraine認為,比起手沖咖啡,做手沖奶茶更有挑戰性,特別是煮茶時,一定要用最細火,過程也要金晴火眼地觀察着。
Lorraine認為,比起手沖咖啡,做手沖奶茶更有挑戰性,特別是煮茶時,一定要用最細火,過程也要金晴火眼地觀察着。

這個Lorraine原本沒想過的有趣點子,就似一石激起千重浪,勾起從前她在英國讀書、總愛到唐人街茶記喝奶茶的褪色回憶,萌生濃厚的興趣。當時她是一位奶茶新手,一頭栽進去做足市場上沖奶茶器具的功課,結果卻讓她失望。「在家沖奶茶的器具選擇不多,能一口氣買走的套裝更少。想來大家都習慣到周邊茶記買來喝吧!」她無奈地聳肩說。即使近年市場有奶茶師傅自創品牌,採購合適沖茶用具;只是Lorraine平素對生活器物的設計、物料等有要求,認為跟內心期許相差甚遠。

只欠一種儀式感

「你看咖啡的用品,幾乎每天推陳出新,其實就像燃料,令咖啡人氣持續居高不下;反觀港式奶茶開發用具的進程,卻慢如龜步。」Lorraine說話斯文有禮,但每當講到要害時,則像醫生斷症般,堅定而一針見血。在她眼中,色香味俱全的港式奶茶,好比天生帥氣的大叔,只缺有型有款的穿搭打扮,吸引更多年輕人及外籍人士的喜歡。她遂而決定創建新品牌,着手包裝、設計家用港式奶茶工具,策展一場港式奶茶形象新企劃。

Lorraine推出的港式奶茶套裝,內有迷你白洋布袋、量杯、匙羹、茶葉、淡奶、
Lorraine推出的港式奶茶皮革套裝,內有迷你白洋布袋、有柄不鏽鋼茶壺、量杯、量羹、茶葉及淡奶。連皮革袋。($330起/套)
怎樣才算煲好茶?就是這個面層茶葉微微翻滾的狀態。此時便要熄火焗茶。
怎樣才算煲好茶?就是這個面層茶葉微微翻滾的狀態。此時便要熄火焗茶。
喝得講究的,也可用量杯去量度淡奶。傳統而言,茶與奶的黃金比例為六比四。當然也可因應喜好而調節。
喝得講究的,也可用量杯去量度淡奶。傳統而言,茶與奶的黃金比例為六比四。當然也可因應喜好而調節。

迷你白洋布袋、有柄不鏽鋼茶壺、仿錫茶葉罐、淡奶、量杯量匙……Lorraine操刀的第一代港式奶茶套裝,不多不少剛好收納在這時髦相機皮革袋內。用具重量輕巧,質料耐用易保養,值得一讚是壺子,無論放在野外煤氣爐或家中電磁爐都能使用。附上的沖泡說明,由經驗豐富的行家編撰;謹遵照辦,逐步實踐「一沖二焗三撞四回溫」的簡易口訣,香滑奶茶便在十分鐘內呈現眼前。一杯手沖奶茶,不但避開外出茶記用餐的染疫風險,更重要是教人張開五感,稱茶倒茶、畫圈注水、加蓋煮沸……跟手沖咖啡一樣,原來港式奶茶也藏有一種療癒的儀式感。

好設計的魅力

「當然還有不斷精進的空間吧!只是現時礙於疫情,不易出國看貨辦。」Lorraine滔滔不絕跟我分享套裝的各種可能,例如用更有質感的金屬濾杯代替白洋布袋;不用現成的土耳其式咖啡壺,最終擁有自家設計的煮茶壺。可知好的設計,總能提出新的形式,從而改變人的行為和觀感。她笑着分享,打從今年,她的早晨都是被奶茶香氣喚醒。這樣的拋磚引玉,相信會吸引很多好奇的人,一起捲袖參考這場奶茶復興。

Coffee or Tea?

fb/coffeeorteahongkong

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