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陳微薇專欄:古老當時興

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前陣子在網上看到港大素食餐廳試行無 紙杯日,當顧客要求外賣時,店主指出對方要 自攜容器,片段可見大部分人都給殺個措手不 及。其後的訪問,店主指有客人最後回辦公室 取回杯子,也有人轉為堂食,他希望是次實驗 可以宣揚環保,令更多人BYOC(帶杯自用)。 微薇對老闆敢行無紙杯日敬佩有加,畢竟有生 意上門而拒絕可不是人人能做到。

以方便之名,人類製造了浩瀚的即棄垃圾,每年全球流入大海近九百萬的廢膠中,紙 杯及膠杯皆佔一席位。在香港,根據環保團體 Smiley Planet推算,港人每日消耗了二百一十萬個紙杯,它們往往不能循環再用,而使用時間只得十五分鐘或更短,留在堆填區卻要千百年才可分解!

在擁有豐富咖啡文化的澳洲,即棄杯浪費同樣驚人。原是咖啡店東主的Abigail Forsyth, 早於十二年前,眼看自己成為廢杯元兇而感愧疚,因而找尋可重用的外賣杯。然而當時市面的重用杯外貌毫不吸引,而且設計未有考慮咖 啡獨特的需要,如保留杯頂的一層奶泡。為了心中完美的咖啡外賣杯,她遂膽粗粗以店舖的入息作投資,以四年時間和設計師共同創造集功能與美觀於一身的Keepcup。品牌於2009 年推出後廣受歡迎,直至去年底已賣出五百萬隻,更於英美兩地成立公司。

最近香港也有自己設計的環保杯,上述環團去年10月起推出「Go Cup走杯」行動, 為鼓勵市民帶杯買外賣,他們特別送出因應香港情況度身訂造的可重用杯,設有攪拌棒 和橡筋以固定糖包,杯內還有刻度分冷熱飲容量方便餐廳。他們同時向店舖推廣,希望 更多店主接受外賣自用杯、甚至提供折扣予自備容器的顧客。

微薇樂見香港有心人推動外賣走杯,不過優惠的威力未必持久。紐約的星巴克推行優惠廿年,利用折扣的顧客只有2%。非牟利組織DO School以其經驗指出,不少人雖然買了環保杯,但卻沒有用。原因有兩個,一是忘記帶出街,二是整天帶着有困難,尤其是男士總是兩手揈揈,根本沒有袋可放。

一直是環保先鋒的德國,平均每小時棄置的咖啡杯卻高達三十二萬個。最近他們想到將環保杯和按金制結合,在漢堡,El Rojito咖啡室的顧客可以付1.5歐元買可生物降解的杯, 飲完除可添飲,還可以將杯還到十一間支持計劃的咖啡店取回按金,店員還會清洗杯隻。若仍然怕不衞生,客人可以買專屬的杯蓋。計劃甚受歡迎,該店已經完全放棄即棄杯。在佛萊堡,這個共享環保杯計劃更由市政府贊助,顧客只給小量按金,便可以還杯於市內任何參與的咖啡店。

現在柏林市議會也正在商議這個環保共享計劃,並希望加上折扣以進一步吸引消費者。 當地政府表示,此舉除了有助環境,還同時為 政府省錢:每年柏林平均製造二千四百噸即棄杯,若計劃成功則可大減現時於公園和公共空 間清潔的成本。特區政府會否參考,減少我們堆填區的負荷?

其實這些按金制並非什麼新猷,香港從前也流行按樽,喝完維他奶或汽水,大夥都會乖乖還樽取回五毫,成人則把儲起的樽讓小孩歸還,按金就成為零用錢。現在外國又再興起按金制度,古老當時興,社會究竟是進步了,還是退步了?

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