法蘭西多的本相
熱門文章
ADVERTISEMENT

法蘭西多的本相

招牌法式吐司
灑滿糖霜、澆下槐花蜜的出爐吐司,內裏滑嫩得恍如燉蛋;喜歡吃吐司的邊緣,那微度的焦糖香氣,更是誘人。 ($68)

日本表參道人氣麵包咖啡店BREAD, ESPRESSO &登陸香港,連帶招牌法式吐司鋒頭一時無兩。說是法式吐司,其實說穿了不就是你我熟悉的法蘭西多士嗎?法式吐司的正名稱呼為pain perdu,直譯是麵包的意思。香港人做法蘭西多士,麵包純粹蘸蛋漿,但原裝正版的卻細緻得多,像BREAD, ESPRESSO &他們便跟足正統法式的,蛋液以外加鮮奶、砂糖和忌廉拌成蛋奶液漿,再配自家home-made法式吐司製作。重要是它不似得港式的,在吐司夾層之間會抹花生醬或是咖央,品味的是純美的蛋香和奶香。

吐司放小鑄鐵煎pan裏,入爐以195℃烘烤十五分鐘,最後配槐花蜜共食。吐司的滑嫩蛋香每天為小店招來長長的人龍,但請緊記,吐司每日下午3pm才開賣,現點現做,限量三十客,售完即止。

當然,還有其他的烘焙品,如迷你吐司、法式鹹撻等;但說到底,法式吐司才是招牌貨,不可不吃!

招牌法式吐司 灑滿糖霜、澆下槐花蜜的出爐吐司,內裏滑嫩得恍如燉蛋;喜歡吃吐司的邊緣,那微度的焦糖香氣,更是誘人。 ($68)
招牌法式吐司     灑滿糖霜、澆下槐花蜜的出爐吐司,內裏滑嫩得恍如燉蛋;喜歡吃吐司的邊緣,那微度的焦糖香氣,更是誘人。 ($68)
煙三文魚刁草法式鹹撻 不定時出爐注意!鹹食的撻子,在滑嫩的蛋漿中是絲絲煙三文魚,是午後茶點的絕配。 ($26)
煙三文魚刁草法式鹹撻      不定時出爐注意!鹹食的撻子,在滑嫩的蛋漿中是絲絲煙三文魚,是午後茶點的絕配。 ($26)
忌廉芝士紅豆法包 的骰小法包,裏頭釀滿綿密的紅豆蓉,再來一抹忌廉芝士,不獨甜與膩。 ($18)
忌廉芝士紅豆法包      的骰小法包,裏頭釀滿綿密的紅豆蓉,再來一抹忌廉芝士,不獨甜與膩。 ($18)
櫻花鹽迷你法式方包 鹽味的法式小方包,綴以一朵美麗的粉櫻,賞心悅目,分量也輕盈。 ($15) / 蝶豆花玫瑰冰茶 蝶豆花的炫紫跟玫瑰芳雅的淡香相伴,組成美妙的冰涼茶飲,讓人透心涼。 ($58)
櫻花鹽迷你法式方包       鹽味的法式小方包,綴以一朵美麗的粉櫻,賞心悅目,分量也輕盈。 ($15) /   蝶豆花玫瑰冰茶      蝶豆花的炫紫跟玫瑰芳雅的淡香相伴,組成美妙的冰涼茶飲,讓人透心涼。 ($58)

BREAD, ESPRESSO &
地址:尖沙咀漆咸道南115號地下
電話:2320 1228

熱門搜尋
周耀輝 新聞自由 展覽 環保 食譜