園藝街某棟唐樓一單位內，有一幅磚牆，表面淺藍色的油漆已剝落，原有的紅磚牆暴露在空氣中。
花藝師Kin說，當初一看到這幅牆，就鐵定了心要租下這個單位。初見時，磚牆和唐樓剛好滿七十，今年，已七十有四。Kin也踏進創業路上第十一個年頭。自入行起，他便經常往返花墟購買花材。近年，他更將店舖從尖沙咀搬進花墟。花墟，盛載了他的理想，繁花簇擁，他細察社會潮流，靜看眾生相，最後觀照自己。
男花藝師入行近十五載
每年情人節，討論區都會有一段攝於花墟的影片再度廣傳：有男子買了兩紥花，叫記者不要再追問。Kin入行近十五載，笑說偶爾都會遇上這種客人，「一來就買兩紮，一看就知不簡單，我們有個美麗的前設，對方可能是送給母親或女兒。但當然不會過問。」即席示範期間，二十分鐘左右就完成了一個花束。處理花材時常沾水，結了痂的傷口爬上他的十指。他說因為過往總嫌麻煩，不聽勸告，沒有戴手套，近兩三年被主婦手問題困擾。
搬來花墟以前，他與此地的關係，較像是商務交流。「以前目的明確，去花墟就是取貨。」現在，相熟花店都認得他是誰，知道他在墟內開店。「有時有事想不通，會落去走走。」他喜歡花墟的人情味，「落去花墟，多數都是阿姐，阿姐見到男仔會惜你多點，叫你『細佬』。」他的笑聲，在唐樓的高樓底下迴盪，「三十幾歲，還給人叫『細佬』，真係好惜我，要什麼都便宜一點給你。」
Kin說話不轉彎抹角，自覺年紀不小，坦承還是會因花店店員的稱謂笑得開懷；身為花藝師，也覺得坊間送贈九百九十九枝玫瑰的舉止如同「土豪燒錢」，他說，九百九十九枝玫瑰的體積大約為「一米乘一米」，收禮者根本拿不走，通常要用車推，「真的只是為了拍照」。
紮花一定優雅？
時移世易，花墟也隨時代巨輪而變。過往，他打電話到花店訂花，現在WhatsApp則可，他也從客人眼中的年輕花藝師，變得比大部分客人年長。
Kin很早就和花結緣，他的嫲嫲在街市賣花，小時候，他就是檔口的生招牌。他念設計，畢業後最初在婚禮公司工作，「香港做design比較難，許多時候不是自己設計，而是要按客人要求改。有點吃力不討好。」他發現婚禮會用到大量花材佈置，而且老闆主要做較高級的婚宴，「十多年前，入佢門口，佈置已要兩、三萬起跳，不是一般客人消費得起」。他笑着說，那時以為這一行「好好賺」，於是就去學多一門手藝，從此與花結下不解緣。可惜，嫲嫲無緣看到他入行便辭世，有親戚說，他好像「繼承」了祖母的事業。
初入師門，「紮花好優雅」、「搵錢好易」的美好幻想隨之破滅。
現在，坊間有不少花藝班，但在他學師的年代，花藝師都是師徒制，他在花店跟隨師傅學藝。男花藝師是行內的少數，他入行時，行內的男女比例大概為九比一。這一行，搬運花材、送貨等的體力勞動不少，男生亦不免要負責更多。甫入行，他負責許多「下欄」工作，「自己頭半年都是送貨」。於是，他決定發奮自學。當年市面上難以找到花藝相關的書，也沒有YouTube影片教學，他只好從日本訂購參考書來學習如何配襯各式花材。這些參考書目前還擱在店內的書架上，在其心愛的模型一旁。
不少人為移民學花藝
機緣巧合，他後來頂手朋友的婚禮佈置公司，初期以兼職形式工作，二○一二年決定成立自家品牌Amen Florist & Decor，後來又與友人成立了另一品牌八拾花火，兼顧教班、客製花束、場地佈置等範疇。創業難，賺大錢的理想，未有實現，「做有錢人生意不是想做就做到，要識人，有人脈。」他發現，為客人度身訂造花束，開班與客人面對面交流，更讓他愉快，「完成了自己滿意的作品或收到客人訊息就會滿足。」訂購花束的客人以男生居多，「男士和男花藝師談話，不用多說，已知他想要什麼。」。一花一世界，他也樂得從中觀照社會眾生相。近年，不少人報讀花藝興趣班。當中有人是因為打算移民，所以多學一門技藝傍身，有人受疫情影響計，所以想從空姐、零售業等行業轉型，也有畢業生想藉此創業。「以前，我會考慮很多，衡量將來是否投身這一行才報讀課程，但現在年代不同，不需要被一份工綑綁，可以同時打幾份工，做slasher，他們可以用這個模式生活。」
原來是惜花人 此花不在你的心外
「搬來花墟後，就開始喜歡花多一點。有時累了，下樓逛一圈，看到這麼多花都很開心，很放鬆，也很容易會發掘到日常生活少見的花。」近年，他始懂得惜花。創業以來，店裏的大小事務，主要由他處理，生活忙碌疲憊，「去到現在，經歷了十年以上，才開始感受到花帶來的滿足感，以及喜歡讓花去調劑生活」。以前，其工作室設在工廠區，他也沒有閒情用花點綴工作間，「真的覺得只是工作的一部分，不是討厭，但不會平白無事買紮花回來。現在我看到好靚好靚的花，也會忍不住買。放一、兩枝在店裏，都可以令自己放鬆。」話音剛落，他拿出剛從花墟買來的日本豌豆花，淡粉紅色卷邊花瓣隨風輕晃，猶如蝴蝶翩然起舞，「客人常說花很香，其實我做了這麼多年，有時都感覺不到花有香味，比如玫瑰，我就不覺得有香味。但豌豆花的香氣，花藝師每次都感受得到。」
他形容自己心境變化很大，「以前總是想，要做到幾大，收入要有幾多，年紀漸長，做自己想做的花，生活可以，就感到滿足。始終已看透了，某些方法會賺到更多錢，但不是自己喜歡的模式。」成為花藝師，是Kin的理想；而在花墟，他拾回了自己理想的步調。
