誰說打邊爐沒有情調 讓舊物控愛上吃火鍋的「香江花月」
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誰說打邊爐沒有情調 讓舊物控愛上吃火鍋的「香江花月」

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這是一家別具知性美的火鍋店,可以說,非去不可的。大抵從來沒有人以「知性」來形容過火鍋店,過去不曾出現過,但不代表現在或將來沒可能發生!

尤其對於火鍋瘋狂迷戀的香港人,春夏秋冬,不分節令圍着熱鍋,點來一桌花團錦簇的配料,夾着肥牛肉片脆鯇海蝦螺片竹笙金菇冰豆腐在湯底裏搖呀搖,再蘸上香濃惹味的混搭醬料,吃的人甘願在一片混亂和渾濁裏,即使被騰騰的蒸氣燻得油頭垢面,忘記manner,卻仍然樂此不疲。不過,當你有機會來到「香江花月」,相信要另作別論了……

眼前的所有,都非常之有情調,那種感覺就好像在這裏,會不經意地碰上周慕雲和蘇麗珍前來約會,一切都太花樣年華了。是的,火鍋店老闆對於舊物有一番情意,店子以上世紀五十年代華人洋行的氛圍為骨幹,為豐富裝潢每個細節,他搜羅了無數的中古器物:舊時藥材舖的百子櫃子戥秤、雜貨店的滑輪、舊米舖的秤砣,更不難看到當時盛行的打字機、撥輪電話與留聲機……一一鋪陳有致,處處顯露港式優雅。

+9

既然裝潢也如此用心,食物大概也不會相差太遠。女孩子都愛養顏,於是就點來了牛乳玫瑰鍋,用了日本北海道全脂牛乳,乳香很盛,鍋裏也撒了些日本玫瑰點綴,而泡在奶湯裏的木瓜,瓜香甜潤。戲肉是拼鍋的「肉環」——香江拼,捲成朵兒的牛肉,手工非常精緻,鄰座的火鍋高手藝高,能把牛肉原朵鍋灼,再原朵完整無缺送回碗裏;不過,個人倒是對質感爽爽的牛白肉、牛心椗比較有興趣,始終它們在外面相對少有,灼一灼,再沾蒜蓉芫荽沙茶,不說了,實在太惹味,口水都快要流光,還是吃吧!

香江花月

九龍佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓

2736 8368 / 6565 7888

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