飲食文學:盞鬼活潑讀蕭欣浩博士新作《流動香港飲食誌》
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飲食文學:盞鬼活潑讀蕭欣浩博士新作《流動香港飲食誌》

七月買好書,絕非去書展不可。最近在誠品書店新上架的《流動香港飲食誌》,便是由醉心研探香港飲食文化的蕭欣浩博士所撰寫,捕捉過去三至五年本地飲食界的浮光掠影,並輯錄成散文集。

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作者蕭欣浩現時任教於嶺南大學中文系,說話鬼馬、生動、不離地,近年常出現於主流報紙、電視等媒體,更走進中小學,用心推廣香港彌足珍貴的飲食文化,特別是戰後殖民時代的文化結晶。

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《流動香港飲食誌》是蕭博士的第二本飲食著作。「流動」一詞命名很到位——他整合這幾年來一些被遺忘的飲食趣聞逸事,如美食車、米芝蓮店排隊潮、「粟米石斑」觸碰商品說明條例,甚至是老店結業潮。在《時新有時》一文,他便藉時新漢堡搬離舊店一事,以理性與感性兼備的筆觸,分析經營的難處,不光表面如與業主角力,更有是社區重建、家業傳承、食客口味轉變等諸多複因素。

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除了寫香港,書中也記述了他自己的旅遊見聞,包括日本、台灣等。走在台北迪化街,他看到草本行業的未來發展。他似乎心繫飲食,連閒時看的中外書本、電影,都是跟飲食有關的。不禁好奇,是怎樣的經歷,煉造他擁有這樣的視角和志趣?《再見禮頓道》有一點點的啟示,原來他當年讀書不成,當了廚師後,最後決定發奮考上博士學位,如今投身飲食文學。台灣素來被視為推動亞洲飲食文學的先軀,未知對於在香港發展的可能性,他又有甚麼見解呢?

蕭欣浩《流動香港飲食誌》

初文出版社

各大書店如誠品、商務等有售

$98

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