專欄 陳微薇
熱門文章
陳微薇
淡綠生活
ADVERTISEMENT

鳳梨內外

攝影:譚志榮
攝影:譚志榮

朋友Joyce弄來一個金鑽鳳梨,大夥分着吃,果然香甜多汁,酸度剛剛好。她如數家珍,告訴大家台灣鳳梨各樣品種,還說要找相熟生果商,試找有奶香的牛奶鳳梨。這陣子朋友都變了鳳梨專家,坊間也教大家菠蘿鳳梨之別。微薇去過台灣多次,在當地吃的到底是鳳梨還是菠蘿完全不甚了了,唯一知道的是土鳳梨,因為愛吃鳳梨酥。

鳳梨突然在香港熱賣,完全是出於港人同仇敵愾之心。上月底中國突然一聲令下,指驗出台灣鳳梨有害蟲「介殼蟲」,宣布暫停進口。以食物安全之名行政治懲罰之實,中共也不是頭一次。早在去年底,澳洲的龍蝦便以食安原因被「玩死」,運到中國的貨品被拒諸門外,只能報銷。有見中國懲罰,香港人於是也以自己方式「懲罰」,大大力一箱一箱購買。

介殼蟲對人體無害,而且中國本地也是常見,加上台灣鳳梨輸往中國的檢疫合格率高達99.79%,禁入理由極為牽強。不過對其他沒有介殼蟲的國家而言,卻也真是如臨大敵。由於介殼蟲會吸取植物的汁液,讓葉片枯萎及果子發育不良,為了保護自身農作物,禁止輸入是最方便的做法,澳洲便一直不准台灣的相關農產品輸入。然而不知中國這次禁令是否催化劑,澳洲及台灣剛好達成談判,今年五月將有第一批鳳梨入澳。

本月初,澳洲終於批准台灣鳳梨入口,但卻有嚴格規定,鳳梨要去掉冠芽,即頂上的綠葉。另外還要用化學藥劑「溴化甲烷(Methyl Bromide)」燻兩小時殺死介殼蟲。供果的農場、包裝場、燻蒸檢疫處理設施全須經防檢局認可,台灣經過五年努力協商,終於打出新市場。

台灣最終會否因禍得福,賣出更多鳳梨是未知之數。但若鳳梨種多了,吃了果肉,剩下的葉卻會增加農業廢棄物。不知台灣可否參考菲律賓,將鳳梨葉變成植物皮革?西班牙皮革專家Carmen Hijosa一次造訪菲律賓皮革工場,意外發現當地棄置大量菠蘿葉,而且葉片相當具有韌度及彈性,有潛力發展為植物皮革。於是她放棄傳統皮革工作,以七年時間研發材料並註冊專利,經營公司Ananas Anam生產菠蘿葉皮革Piñatex。

製造傳統真皮需要使用許多化學物質,造成水污染而且要傷害動物;人造假皮革則通常是以石油原料製成,其製造過程也會衍生環境問題。但菠蘿葉本來就是棄之不用的剩餘物,不用額外殺蟲劑或肥料,純粹是將其加工,賦予新的價值。Piñatex的環保理念受不少大公司青睞,Puma及Camper已經採用Piñatex設計出波鞋。

除了菠蘿葉,菠蘿皮也可以物盡其用變時尚。來自加拿大的Native Shoes,是全球首對百分百植物製造的植物鞋,並可生物分解回歸大自然,其中一種材料就是菠蘿皮。H&M也曾經以菠蘿皮及葉纖維製成的皮革,造成豹紋夾克。

鳳梨內是香甜果肉,外是植物皮革材料。在香港,大家若吃多了鳳梨,剩下來的皮當然沒有技術做成皮革,但卻可以自製環保酵素作清潔之用,比例和其他果蔬一樣,一份糖、三份皮及十份水。支持台灣之餘也可支持環保!

延伸閱讀
熱門搜尋
周耀輝 新聞自由 展覽 環保 食譜
https://www.mpweekly.com/culture/wp-content/uploads/2021/03/2733maymay-1-20210326045706-e1616734640575.jpg