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陳微薇專欄:命運自主

攝影:梁俊棋

上月「叉雞飯」大叔短片在社交網絡廣傳,微薇身邊不少朋友紛紛到燒味店打卡,Facebook放上一張叉雞飯照以明心志。更想不到連一些和理非「非」的友人也不甘後人,沒有對大叔的高頻率粗口「割席」。無他,警察窮兇極惡、無法無天的所作所為令全城憤憤不平,但卻又莫奈他何,因此短片一出,大家的憤恨情緒可以有所宣洩。短片雖然可笑,但細想卻是可悲。

不過,這碗叉雞飯卻令同事Kevin「覺醒」。原來他在燒味店閒聊,問老闆非洲豬瘟令中國鬧豬荒,為什麼叉燒不加價又不缺貨?老闆笑答,茶餐廳跟燒味舖用的一向是巴西豬肉,才不用中國貨!其實跟香港「地少人多」一樣,香港糧食超過九成入口,食物主要靠中國的概念,大家自小就聽慣聽熟,從來沒有深究,哪知原來也是一種間接「洗腦」。

根據政府最新的統計數據,活雞百分百來自香港自己,若將新鮮及冰鮮家禽一起計算,美國及巴西家禽佔總數七成,而中國只佔19%,而其活家禽只佔0.03%;中國活豬雖佔市場九成,但若看新鮮及冰鮮豬肉總和,整體供港豬肉只有約22%;至於牛肉的情況也類似,活牛完全來自中國,但總和則只佔2.3%,反而牛肉有一半來自巴西!真正九成來自中國的,是新鮮蔬菜。

但中國糧食也要靠入口,根據美國農業部的數字,2018年,中國是世界第二大牛肉入口國,進口120萬公噸牛肉,僅在美國之後,佔14.32%。至於豬肉,由於豬瘟肆虐,中國農業農村部表示撲殺了三分一豬隻。根據官方數字,去年豬肉產量為5400萬噸,今年則可能只有4000萬噸,荷蘭合作銀行更預測明年的總產量只剩下約3400萬噸。《華盛頓郵報》則指,為了填補供應空缺,中國今年的豬肉進口量預計增加近三倍。中國進口豬肉多半來自歐洲,但也有一些來自美國。

雖然拆解了「沒有中國糧食,香港就完蛋了」的謬誤,但是香港人若真的要命運自主,增加糧食自給率實屬必要。今年4月,「香港生態友善願景」發表《香港糧食消耗及自給率趨勢研究報告》,他們根據漁護署年報資料,指出本地生豬年產量降,自給率由二十年前的22%,降至2016年的6.8%。而海魚和淡水魚的自給率持續下降,分別只得33%和4%。從環境角度看,氣候變化一旦令國際糧食短缺,香港真會有斷糧風險。

不為港人服務的政權當然不會鼓勵香港提高自給率,一定是以萬能key「地少人多」推搪。這個時候微薇又要搬出新加坡做例子,今年3月,新加坡推出「30・30願景」─到了2030年,當地生產的農產品目標要佔國民營養需求的三成。其中兩成來自蔬菜水果,另一成來自魚肉和雞蛋等食物所含的蛋白質。當局亦撥出更多農用空間,並推動高科技農耕活動,培養農業專才,創造新工作。

香港的環保人士一直言者諄諄,鼓勵支持本地農業,提高自給率,但港人一直聽者藐藐。在香港,大家認為土地起樓炒賣是理所當然,但曾幾何時,香港有能力自己蔬菜自己種。若配合科技,在狹小空間內提升農產品數量並非天方夜譚。香港人若要命運自主,全方位抗爭,糧食自主也是一途。

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