亮橙的金盞花是時候收成 泡一杯花茶下火清心
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亮橙的金盞花是時候收成 泡一杯花茶下火清心

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金盞花又名金盞菊是菊科類植物,色彩呈橙、金黃、鮮黃色,像縮小版太陽花,成長卻不耐熱。

大家有沒有同感?戴着口罩,面頰總是痕癢不適,當脫下口罩看到面上的暗瘡、暗粒,更是慘不忍睹。於是,本地農教我們借印度神聖之花 —— 金盞花之力,焗一杯消炎降火的花茶。

通常食用其花瓣,皆因內裏有蘋果酸,是天然的潤膚成分。
通常食用其花瓣,皆因內裏有蘋果酸,是天然的潤膚成分。

 金盞花可消炎

我們常見的大都是金盞花乾,很少看到鮮花。當然,我們也很少新鮮吃,始終味道太濃烈了,還帶點苦味。於是,把它們曬成花乾吃起來容易接受得多。橙黃色的花蕾,外表教人喜歡,那為什麼忍心送進肚裏?原因就是它身上的養份。金盞花花瓣含有礦物質磷和維他命C,內服可以消炎降火、改善體內炎症,暗瘡全消。加上金盞花有消炎抗菌作用,外用於皮膚上亦可消炎,加速傷口癒合。正好針對我們長期因戴口罩而做成的敏感肌、口臭問題。

外敷可以用蒸餾水或純橄欖油浸泡,作潤膚液。
外敷可以用蒸餾水或純橄欖油浸泡,作潤膚液。

金盞花怎樣吃

得到一包乾花,怎樣吃?單是消炎、降火就足以吸引我們嘗味,所以把它們製成乾花,好好的外敷內服。每年十二月到翌年四月,滿田橙橙黃黃的金盞花以菊花的清香提醒農夫又到花期。現場單是看也有心靈治癒的感覺;而花期裏的正午,金盞花開得特別燦爛,引來一群蜜蜂採蜜。大約三、四時,蜜蜂採蜜後,就是本地農夫阿竹最忙的時刻。她開始把一朵朵的花蕾摘下來,趕着在日落前摘好朵兒,不致凋謝。

摘下來的花蕾,随即放到烘爈裏,一焙就焙足九小時,水分都被蒸發掉,變成乾花。一朵朵焙得薄脆的花蕾,成為了上好的養生品。最簡單的美肌方法,就是泡花茶。把一片片金盞花,放入熱水中,焗它兩、三分鐘,當水飲用即可,也可加蜂蜜品嘗,更滋潤養顏。有人還會加純橄欖油浸泡,或以蒸餾水浸成花水外敷,消炎抗菌。

內服多以熱水焗茶,作用消炎、清熱,加蜜糖味道甜甜甘甘,味道更佳。
內服多以熱水焗茶,作用消炎、清熱,加蜜糖味道甜甜甘甘,味道更佳。
由此其味道太濃帶苦,少作鮮吃,所以多把花蕾烘成乾來使用。
由此其味道太濃帶苦,少作鮮吃,所以多把花蕾烘成乾來使用。

每朵花得來不易

金盞花食法、用法簡單,加上近年本地都有栽種,所以普及了。當看見本地金盞花開得旺,難怪有很粗生的誤解,其實種得好,還需很多條件配合。它有點像番茄,不能連種,否則翌年花蕾細小,產量低。加上香港氣候、環境潮濕、多蟲,種花不易。而金盞花本生於北非、南歐等地,亞洲較為少見。所以本地有機農夫需經過歐洲、中國種的反覆栽培,才真正種出現國現在旺盛的模樣。配合疏鬆、肥沃、微酸性的土壤,種於秋、冬時節,這樣十二月至四月便能有好收成。

從本地有機農阿竹身上看見了農夫的特質,富毅力。經過不斷嘗試,從歐洲種到中國種,年復年研究才能種出如此鮮艷、健康的金盞花。
從本地有機農阿竹身上看見了農夫的特質,富毅力。經過不斷嘗試,從歐洲種到中國種,年復年研究才能種出如此艷麗、健康的金盞花。

菜園農業先鋒田

元朗八鄉元崗新村

9376 8206

有機金盞花乾 $4/g,最少購買 25g

 

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