【農藝復興】前言
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農業

【農藝復興】前言

04.01.2014
曾梓洋徐子豪、部分圖片由受訪者提供

香港近期出現移民台灣的討論熱潮。離開或是嚮往,都有原因。

「民以食為天」,要了解一個地方,可從吃着手。時下的台灣人,正經歷着「餐桌失控」的焦慮。食品安全問題猶如陷入無底洞:塑化劑事件、「素食摻葷」、「蜂蜜不純」、「果汁沒果汁」、「米粉沒米」、劣質食油……一波又一波的毒食風暴,令台灣食品安全再度亮紅燈;與此同時,全球化衝擊導致在地產業的萎縮與消失,台灣農業議題徘徊在土地資源財團化、徵收農地蓋工業區、糧食自給率低、農業人口老齡化等尖銳問題中……

但有危才有機。也是在這種低迷的形勢下,許多台灣人開始深深反省:誰種了我們的食物? 社會上正湧現一股「公民農業」的力量,許多人開始為農創業,以各種嶄新思維重提農業的價值;或者索性從城市回流農村,重建農村的活力……他們明白到,想吃得健康安全,便要先從友善土地、疼惜小農開始。

這場「農藝復興運動」,能「種」出怎麼樣的台灣?

《因愛料理:給孩子的節氣菜譜》插 圖,以廿四節氣為切點,運用當令食 材設計當周菜單,藉由食物鏈的介 紹、認識耕種者、帶孩子逛菜市場, 進而培養孩子對於天地賜食的尊重。
《因愛料理:給孩子的節氣菜譜》插圖,以廿四節氣為切點,運用當令食材設計當周菜單,藉由食物鏈的介 紹、認識耕種者、帶孩子逛菜市場, 進而培養孩子對於天地賜食的尊重。
曾梓洋徐子豪、部分圖片由受訪者提供
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