學整 Meloncello 意大利蜜瓜甜酒
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學整 Meloncello 意大利蜜瓜甜酒

29.06.2017
Susu So
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好多人知道意大利人會飲檸檬酒來到消暑,之不過蜜瓜酒亦是他們的最愛。用意大利獨有品種Honey Delicious橙肉蜜瓜,加Vodka和雲呢拿豆莢浸製一星期,之後再加牛奶、糖與鮮忌廉打勻作冷飲,好飲到你唔信!Susu在Homey Comfort以外,額外來一次Summer Special,教你整Meloncello。

材料

意大利橙肉蜜瓜  半個 / 伏特加  200克 / 雲呢拿豆莢  1條
牛奶  250克 / 砂糖  150克 / 鮮忌廉  250克

做法

1. 蜜瓜去籽去皮,果肉切成大粒。放進玻璃瓶。
1. 蜜瓜去籽去皮,果肉切成大粒。放進玻璃瓶。
2. 用小刀把雲呢拿豆莢切開,刮出豆籽,一同放進玻璃瓶。
2. 用小刀把雲呢拿豆莢切開,刮出豆籽,一同放進玻璃瓶。
3. 倒入伏特加
3. 倒入伏特加
4. 於常溫浸泡1星期。每天打開瓶蓋,翻動蜜瓜酒,把露出酒面的蜜瓜翻回酒裏。
4. 於常溫浸泡1星期。每天打開瓶蓋,翻動蜜瓜酒,把露出酒面的蜜瓜翻回酒裏。
5. 一星期後,把雲呢拿條取出。用攪拌機打爛蜜瓜。
5. 一星期後,把雲呢拿條取出。用攪拌機打爛蜜瓜。
6. 隔濾出果肉
6. 隔濾出果肉
7. 牛奶加砂糖煮溶,大約60-70℃。熄火。加入鮮忌廉。
7. 牛奶加砂糖煮溶,大約60-70℃。熄火。加入鮮忌廉。
8. 最後混和蜜瓜酒,雪至冰凍,即可以隨時感受夏日甜美。
8. 最後混和蜜瓜酒,雪至冰凍,即可以隨時感受夏日甜美。
Susu So
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