天然驅蚊,唔怕俾蚊叮!把做果乾剩下的果皮 乾燥磨粉製成果味蚊香
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天然驅蚊,唔怕俾蚊叮!把做果乾剩下的果皮 乾燥磨粉製成果味蚊香

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Abey製作果乾已有一段時日,過去總得在市集中才能覓得其隱藏於人海與檔口之間的身影,近月終於正式設置門市,選址富利來與來客分享與水果有關的故事。以為她會在小小店面中放滿果乾與棒棒糖,但原來她一直念想、終於得以實現的,是留予果皮手工香的展示區。

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【必試超可愛果乾波板糖!藏身炮台山富利來商場 「阿比」細說製作果乾、糖果的二三事:https://bit.ly/3AwzHbk

自從二O一七年起創業、製果乾,她就發現為了賣相佳、口感好,總會剩下許多廚餘。例如是青檸,雖然製果乾時可以連皮風乾,但頭尾連蒂的位置總不好食用,必須挑起。在製作橙乾的時候,更要考慮到小朋友嘴仔細、難咬硬物,必須先去皮,再切片風乾。果乾無疑是更好吃了,但面對剩下的橙皮,她卻很懊惱:「我切一箱橙,有半箱都是皮。如果全部扔入垃圾桶,我也不捨得。就仿如我一邊製造產品,一邊製造垃圾。」她開始鑽研這些果皮的可能。

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鮮橙逐個人手去皮
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下層是橙皮,上層則放滿了橙肉切片,然後一起開機脫水。
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隨意撕開的橙皮,鋪放開來竟有幾分藝術感。撲鼻橙香馥郁,令人愛不釋手。
青檸的頭尾帶肉,Abby試過與其他水果打成沙冰,一樣好味。未來亦打算在富利來門市推出發售。
青檸的頭尾帶肉,Abby試過與其他水果打成沙冰,一樣好味。未來亦打算在富利來門市推出發售。

起初未有想法時,她索性通通都風乾,容後再算。後來她發現台灣果農的妙法,「當地盛產文旦,果農會把文旦外皮像削蘋果一樣、環迴削皮,吊起曬乾後,直接點燃。」由於柚皮中滿載油室,有助燃之效;滿載柚香的油脂更可驅除蚊蟲,啟發Abey有樣學樣,把存起多時的乾橙皮點燃。但她發現橙皮的白皮層較難燃點,總是燒起後不久就熄滅,於是慢慢研發出把橙皮磨粉,然後拌入可助燃的香粉及木粉,加少量水搓成蚊香,曬乾後即可使用。

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把果皮粉拌入楠木粉及香粉,加微量水搓壓,然後在印模上壓出造形,風乾後即可點燃。
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果皮手工香 // 共設五款味道的果皮手工香燃點後,香味可縈繞數小時。現時門市有售兩粒試用裝 ($20)。合用的話,亦可直接購入DIY套裝在家製作($140-$188,可製20至30粒 )。

柑橘類果物的皮脂大多有相同特性, Abey便將相同處理法應用至其他果皮之中, 製作一共五款手工蚊香,包括橙、柚子、檸檬、西柚、青檸,「果期短促的柑是最香的,即便風乾過後依然餘香馥郁,我自己也很喜歡。」過去遊走於各大市集擺檔,空間有限,Abey難以有效講解及推銷蚊香;落戶門市,她終於可以把各式果皮粉都一一展示,訪客也可以直接試聞,選定喜歡的果香,再購入套裝在家自製。

在盛夏蒙受蚊患困擾時,不妨點起一片由廚餘升級而成的果皮蚊香。把天然的果物,在化灰時回歸塵土。

阿比·手造 Abey Handmade

炮台山富利來商場1樓20號舖

6469 0533

https://www.abeyhandmade.com

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