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向即棄文化說不!認識可以吃的蔗渣環保餐具

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流行即棄文化!數以噸計的發泡膠、塑膠應運而生,就算用上一萬年也未能自然分解。香港政府、教育界仍然未有足夠的環保教育,假垃圾分類、拖延徵收垃圾費用、塑膠稅等,塑造了香港的即棄文化。

猶幸民間還有自發性的綠色分子,有人茹素,有人歸園田居,亦有商人擔起外賣餐具的革命。「歐洲有近八成人採用環保餐具,美國都有四成;而香港卻只有不足一成人選用。我希望能全力讓香港食肆棄塑膠從環保。」環保餐具供應商老闆韓瑞源說。「環保是金錢,皆因蔗漿環保餐具成本貴一倍,製作時間比發泡膠多五倍。我能做的是與不同的食肆合作,盡力爭取超市上架,讓多些人接觸環保蔗餐具。」

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現時蔗漿餐具只有碗、碟設計,製作杯子等器具仍然存在限制。而一般市面上有兩款顏色,一是原色即米色,二是經漂白的白色,兩者均採用天然物料製作,較傳統發泡膠健康。

對環保來說  物有所值

所謂成本,就是蔗漿餐具做法繁複,先要從蔗糖廠攞蔗渣,然後製漿,再經模壓成型,還要脫模,噴塗防水防油天然膠等,機器定型到脫模,平均需用上五十多秒,比發泡膠十秒左右完成足足多出五倍,所以在香港一直未能普及。幸好韓瑞源一直堅持,「我先不論它對環境的好,但論健康,成分全是天然材料蔗纖維,沒有添加化學藥劑或防腐劑,對身體基本無害。蔗漿餐具有十萬個好處,難道比不上金錢?」

甘蔗都懂得把自己從內到外貢獻給大家,為什麼我們還放不下自私?

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「我希望可以行前一步,喚醒食肆、食客的環保意識,也望政府多加提倡。」環保餐具供應商韓瑞源說。他藉着繼承父業,希望把歐洲在環保意念帶到香港,一同為環保出力。

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