打卡之外的美學 上環摩羅街coffee shop以古舊瓷杯沖咖啡 實現一杯一故事
熱門文章
ADVERTISEMENT
你家都有一套萬壽無疆嗎?

打卡之外的美學 上環摩羅街coffee shop以古舊瓷杯沖咖啡 實現一杯一故事

萬壽無疆杯主要盛載Latte,原 因瓷質可以使咖啡質地更濃 稠、厚滑,同時闊杯面更能呈 現拉花圖案。
萬壽無疆杯主要盛載Latte,原因瓷質可以使咖啡質地更濃稠、厚滑,同時闊杯面更能呈現拉花圖案。

一直以來,「萬壽無疆」好像給人一種懷舊的感覺。但文化傳承除了不斷回頭看,我們還需要看當下。老一輩人用餘力在日新月異的社會裏堅持,那麼新一代人應該把舊物演化。香港年輕人,愛打卡的,愛品味咖啡的,愛潮聖的,愛文青的,對半路咖啡店都很熟悉。

半路咖啡老闆Tommy特 別鍾情有耳杯,咖啡店既是賞 啡之地,也是他的杯具博物館。 希望來品咖啡者能着眼整套由 外觀到味道的美學。
半路咖啡老闆Tommy特別鍾情有耳杯,咖啡店既是賞啡之地,也是他的杯具博物館。希望來品咖啡者能着眼整套由外觀到味道的美學。

老闆Tommy應該是咖啡愛好者和收藏家的結合。「這裏不是萬壽無疆咖啡店,當大家被「萬壽無疆」配咖啡吸引時,也希望大家重點放回嘗啡的態度上。」用中式咖啡杯飲咖啡,是有理由的,那要由Tommy認識舊杯子的故事理解。

這裏用杯講究,無耳小小的一個茶杯,是用來呷Expresso 的,一來分量少,好讓一飲而盡,其杯口傳來 強烈的咖啡香。
這裏用杯講究,無耳小小的一個茶杯,是用來呷特濃咖啡的,一來分量少,好讓一飲而盡,其杯口傳來強烈的咖啡香。

由寮仔檔開始

在他眼中,「萬壽無疆」美觀,但他最愛的又未數到「萬壽無疆」。踏上收集杯子這條路,全因一次在九龍寮仔檔的巧合,經過某街角,有一個婆婆正在擺賣20元一套四隻的奶茶杯。一看先被價錢吸引,一口氣買下。回家,貪得意用杯子沖咖啡,分量剛剛好,而且白瓷質地,配Latte、Flat White口感厚滑。自此,因實用又實惠而開始收藏。隔了幾星期,決定再到寮仔檔掃貨,可惜沒有見到婆婆開檔……一問之下,原來婆婆在不久前仙遊了。

此時,他把米通杯放在燈下,看着透光的米通花。「米通杯就是我們的兒時回憶。這裏不同的中式杯子,都有屬於它的故事。我喜歡以一個杯子與客人打開話匣子。」他笑言。「你看!我的『萬壽無疆』有些已經脫色了。這隻帶粉紅色的,是我在粵東磁廠的天井尋寶回來的。你不要說它畫得不美,我是喜歡脫色,喜歡其用過的感覺。」

Tommy買杯子的經歷,都是他聽故事的時間。他選址摩羅上街,恰巧很相襯。聽着上了年紀的公公婆婆講述七、八十年代故事,是一般香港年輕人未必體會到的。這裏透過杯子和品嘗咖啡時可以稍稍感受。

金色釉上彩咖啡杯是老闆 最近喜歡的杯子,一來賣相精 緻,二來杯的大小剛好,為牛 奶咖啡富美觀又厚滑的質感。
金色釉上彩咖啡杯是老闆最近喜歡的杯子,一來賣相精緻,二來杯的大小剛好,為牛奶咖啡富美觀又厚滑的質感。

打卡之外的美學

在這裏喝咖啡,並不是單純的一杯咖啡,而是講究。從杯子講學問,由造工、材質說起。無耳小小的一個茶杯,是用來呷Espresso的,一來分量少,好讓一飲而盡,其杯口傳來強烈的咖啡香。杯口印有花紋的奶茶杯,杯身特厚,用來飲Flat White口感更滑。而人氣的「萬壽無疆」或廣瓷杯,飲Latte時不怕熱,還能清晰欣賞拉花。凍飲,則以透明高身杯盛載,保冷效果較佳。

。而人氣的 「萬壽無疆」或廣瓷杯,飲Latte時不怕熱,還 能清晰欣賞拉花。
人氣的「萬壽無疆」或廣瓷杯,飲Latte時不怕熱,還能清晰欣賞拉花。
外賣杯由朋友設計,以傳統的萬壽無疆作靈感,有一種新舊糅合的感覺。
外賣杯由朋友設計,以傳統的萬壽無疆作靈感,有一種新舊糅合的感覺。

由對杯子的執着,呈現出小店重視一套完整的品啡美學。坐在這裏放慢腳步,前面的桌子,坐着的凳子,枱上擺着的裝飾都是品味和老情懷。然後欣賞咖啡師磨咖啡豆、壓粉,整個沖泡過程。再細味滑而不酸的咖啡香。這才是品味咖啡!

半路咖啡

上環摩羅上街26號地舖

9511 7197

留言
此系列之延伸閱讀
返回系列
你家都有一套萬壽無疆嗎?
熱門搜尋
袁國勇 出版自由 展覽 環保 食譜
https://www.mpweekly.com/culture/wp-content/uploads/2020/01/m191223-ruby-213-150x150.jpg