元朗大棠果園「桂味」當造 粒粒紅彤彤即摘即食鮮甜核細
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元朗大棠果園「桂味」當造 粒粒紅彤彤即摘即食鮮甜核細

荔枝成熟時
滿園種有約七十棵桂味荔枝樹,因花期不同而有幾造收成。預計可以採收至七月初。
桂味荔枝,細核,果肉豐盈甜美。
枝節在身旁的,徒手或用利剪已可採收。
高枝上的果實,則可以伸縮長剪輔助。
玉荷包已至季尾,只剩下最後幾粒,是潘媽媽留給兒子的甜香果子。

去街市買荔枝,師奶總會問:「甜嗎?」到果園去摘荔枝,又忍不住問:「哪棵比較甜?」果農二代潘小姐笑:「吃了再說!」錯愕之際,她已把兩粒剛摘下的荔枝塞進來客手心,「每棵味道都不一樣,試吃了,再選一棵你喜歡的慢慢摘。」

荔枝成熟時

位於元朗大棠村的這片土地,由潘氏夫婦在35年前、女兒出生之年開始租地種菜,沙士那年決定分散投資,把部分農地改種果樹,大量的荔枝樹、龍眼樹及香水檸檬樹便從那時起落地生根。每年六月,果樹結實纍纍,紅果豔麗誘人,正是荔枝成熟時。

在荔枝季中先拔頭籌的有玉荷包及糯米糍,五月尾便能採摘,但只得寥寥四五棵,是潘爸爸早年專程為愛荔枝的潘媽媽而種植的。當玉荷包八成熟時,紅綠參半、甜中帶酸,潘媽媽總是吃不停口。至今佳期已過,她珍而重之地向來客展示樹上最後幾粒飽滿碩大的玉荷包,甜笑說是留給兒子吃的,「阿仔識欣賞」。

本地產桂味荔枝

偌大果園,七十棵桂味荔枝樹才是重頭戲。今年初春少雨,有利樹椏開出繁花。至今果紅成熟,正是開放予來客摘荔枝、嘗荔枝的佳期。潘爸爸幾年前離世,由他一手打理十幾年的果樹,在經年累月地修剪折枝下,樹身不算太高,卻橫向延展。部份枝節只長及胸腹,入場的稚童都可伸手採果。長在高處的荔枝,則可借用伸縮長剪「伸」到枝頭上,「咔嚓」一下把殷紅果實剪下。雖然利剪方便,潘媽媽卻總是手執最原始的鐵枝,把盡頭折彎後當成長長彎勾,伸到樹上用力一鈎一扭,一抽荔枝便「撲通」掉到地下。

摘幾粒荔枝,撕去殷紅外皮,汁水早就溢出流到手心。潘小姐咬一粒說:「肉厚多汁,帶桂花甜香。」大部分荔枝核都極細小,果肉率保守估算約有九成。她指出,樹頂的荔枝才是最好吃的,由於吸收日光最多,艷紅甜美。但由於要由潘媽媽爬樹採收,「粒粒都搵命博」。

潘媽媽嚴令來客不得上樹。轉個頭,就見她爬上荔枝樹折下果實,身型矯健。
潘媽媽嚴令來客不得上樹。轉個頭,就見她爬上荔枝樹折下果實,身型矯健。
兩母女為果園流盡汁水,終可嘗得甜美果子。
兩母女為果園流盡汗水,終可嘗得甜美果子。
稚童手小只能逐粒剪,採摘後只能保鮮兩三天。潘媽媽解議同行成人盡量連枝帶葉摘荔枝,可以持久保鮮,把甜美水份凝住兩星期。
稚童手小只能逐粒剪,採摘後只能保鮮兩三天。潘媽媽解議同行成人盡量連枝帶葉摘荔枝,可以持久保鮮,把甜美水份凝住兩星期。

果園幾十年來默默種、靜靜賣,到今日要轉型、打開大門迎接客人,每次點人頭、收入場費時潘小姐總解釋「要交租呀」,當送走訪客時,又會把「感謝大家支持本地老農夫」掛在嘴邊。老農夫打拼幾十年,換來今日這片園地,讓你吃得鮮摘即食的本土果實。若商業世界以收地、貴租作回應,有心的城市人便當以身體力行作回報,牽着孩子的小手,親到園地付費購入農人的產物、聆聽農人的故事。

石硤龍眼七月當造,屆時又可以入內採摘,嘗一口清香。
石硤龍眼七月當造,屆時又可以入內採摘,嘗一口清香。
香水檸檬逐漸轉黃可採收,在家沖製檸檬荔枝特飲正好可解暑。
香水檸檬逐漸轉黃可採收,在家沖製檸檬荔枝特飲正好可解暑。

潘媽媽果園

54981123(whatsapp查詢)

入場費:$120/成人、$110/小童(已包括一磅免費自摘荔枝,另可以$40/磅加購)

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