茶店奇觀:售價二十五萬的日本手工霰紋銀壺,到底魅力何在?
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茶店奇觀:售價二十五萬的日本手工霰紋銀壺,到底魅力何在?

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上回為了解冰滴茶及冷泡茶的差別,特地來到這家新茶店;在龐大的冰滴壺陣旁,我不經意瞥見放在木架上的茶器,眼前為之一亮:除了紋飾,還有價格。

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大概女主人Wing是一位愛茶者。從昔日的葡萄酒、烈酒世界轉換跑道之際,她把品飲西方美酒的諸種講究放於喝茶之中,「酒杯之中,有分成香檳杯、白酒杯、波爾多杯……」她認為茶酒本一家,因此在喝好茶之時,理應用上好茶具,這樣才無負茶農的耐心和工藝,也好釋放茶香的最大潛能。

於是,當Wing在籌備店子開張時,她運用選物觸角,從國內及日本搜羅不少好茶具,就像雲南建水西施紫陶茶壺、景德鎮白瓷杯、茶托,甚至是從日本京都古董拍賣展上投得的菊草、霰紋銀壺,放諸店中,雅俗共賞。

【冰茶迷思:冷泡茶vs冰滴茶 你知道當中的原理、風味差別在哪裏嗎?:https://bit.ly/3hKbK7B

愛茶之人總愛分享。在這家新餐廳,女主人Wing把近年在國內、日本等地搜羅的特色茶具放於店中,包括這一系列的日本製手工銀壺。
愛茶之人總愛分享。在這家新餐廳,女主人Wing把近年在國內、日本等地搜羅的特色茶具放於店中,包括這一系列的日本製手工銀壺。
店中的熱茶都會放於雲南建水紫陶西施壺沖泡。Wing認為紫陶比紫砂有更優良的吸熱性能,而且壺身設計有助茶葉舒張。店內設朱紅、白泥、黑及古銅色可售。($5,280起)
店中的熱茶都會放於雲南建水紫陶西施壺沖泡,包括最名貴、價值二萬八千元的牛欄坑肉桂岩茶。Wing認為紫陶比紫砂有更優良的吸熱性能,而且壺身設計有助茶葉舒張。店內設朱紅、白泥、黑及古銅色可售。($5,280起)
Wing認為,熱茶的最佳飲用溫度為攝氏55度至65度;用薄胎白瓷小杯奉茶,能加快降溫,盡快讓熱茶降至合適的飲用溫度。
Wing認為,熱茶的最佳飲用溫度為攝氏55度至65度;用薄胎白瓷小杯奉茶,能加快降溫,盡快讓熱茶降至合適的飲用溫度。

當中,那自帶氣場的日本手工霰紋銀壺,數以千計的小釘如雪珠,最先吸住我的眼球──還有放在壺前的標價牌:港幣258,900元。

這個日本霰紋銀壺堪為鎮店之寶,售價為$258,900,謹此一個。
這個日本霰紋銀壺堪為鎮店之寶,售價為$258,900,僅此一個。

眼前這名為「霰紋」的壺子花樣,曾是中國青銅器的紋飾,有吉祥的寓意;後傳至日本,於江戶時代成為工匠師徒身口相傳的技藝。有別於南部鐵壺霰紋的鑄製法,銀壺霰紋必須一錘一錘敲打而成。那是最經典的紋飾,也是最複雜的紋飾,「每次敲打的力度必須一致!」無怪乎近年擠身成為大小拍賣展的寵兒。從這只獨一無二的銀壺,我們不但可窺探當年那精巧得叫人屏息的工藝,也可看到日本人把對山水、花鳥、台閣之美、一期一會的感悟,寄刻於銀壺之中。

【從一枝精品冷泡茶 看茶人的細緻精神:https://bit.ly/3ijoEd4

從前愛品嘗葡萄酒的Wing,一直期望以品酒的思維,為茶的世界開創新局。
從前愛品嘗葡萄酒的Wing,一直期望以品酒的思維,為茶的世界開創新局。

除了鑑賞價值,讓我更好奇的是,「銀壺對茶的味道會不會加分?」Wing回答說,燒水時銀壺會釋放銀離子,讓水喝起來較滑。我亦特意向國內數位已取職業資格証書的評茶員求教,眾人對銀壺都有不一樣的看法,有人認為銀壺煮出來的水,較一般電壺泡的細膩柔軟,配電陶爐適合煮老茶或岩茶;有人認為跟白茶是絕配;但也有人直說,若非純銀,可能會出現金屬味。總體而言就是各師各法。應否花六位數字購買一只銀壺,或屬人生重大決定;值得與否,最好還是交由閣下味蕾好好定奪。

Glassbelly Tea Lab

銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

2638 4688

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