石塘咀Cafe讓你吃出更多蛋奶素、純素的滋味
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石塘咀Cafe讓你吃出更多蛋奶素、純素的滋味

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關於輕食,除了與健康和營養掛鉤外,不少人更將它定義為迷你的骰,讓人吃不飽;現實是這樣嗎?

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「輕食裏的『輕』,說的不是食物的分量。而是當你吃罷後,身體腸胃並不因為過於飽滯而帶來負擔和壓力,這才是真正的『輕』。」14 South Lane的其中一位主理人一邊解釋,一邊向我捧上厚厚的南瓜朱古力藜麥班戟。位於石塘咀的14 South Lane是一間主打健康輕食的咖啡店,餐牌上有八成食物都是蛋奶素、純素選項,餘下的兩成則以白肉和海鮮為主,餐點都標榜不添加人工、化學的味道,完全符合「輕食」崇尚自然的準則!

層層疊的南瓜朱古力藜麥班戟上,有着輕盈的椰子忌簾。縱使班戟屬於蛋奶素,但口感依然煙韌,有如吃Mochi的感覺,有趣!($128)
層層疊的南瓜朱古力藜麥班戟上,有着輕盈的椰子忌簾。縱使班戟屬於蛋奶素,但口感依然煙韌,有如吃Mochi的感覺,有趣!($128)

誠然,我們老是覺得輕食吃不飽人,純粹因為在華人的飲食概念中,覺得吃粥粉麵飯等澱粉質才夠「飽肚」,那些來自西方的沙律、能量碗,頂多只能當前菜或下午茶享用,絕對稱不上正餐。但,這一切都是錯覺而已。

新鮮出爐的西蘭花火箭菜切達芝士scone,配上甜酸有致的自家製蕃茄醬,不論是當作早餐或下午茶都非常適合!($35)
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以為不含澱粉質的墨西哥穀物碗就不飽肚,其實藜麥、牛油果和蕃茄沙沙都可以令你非常滿足!($112)
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健康是最大利潤

近年「蒲café」成為日常,察看到不少咖啡店的輕食定價進取,一份吐司配一杯奶啡就已經索價百元,心想:其實輕食算是成本低,利潤高的產品嗎?「或許好多人認為做一份能量碗、煎幾塊班戟沒什麼技巧可言,但我們主打健康菜式,食品中加入很多超級食物,例如亞麻籽、奇亞籽、羽衣甘藍、藜麥等,又用本地農場的有機雞蛋和菜蔬,成本絕不低。」凡事不能看表面,看似店家利潤高,其實他們在用靚料投資在客人的健康上,希望做成循環。

去Cafe點一杯美美的飲品是常識吧!喝膩了咖啡,不如一試紅菜頭肉桂荳奶,搶眼、好味又健康!
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旦見餐廳無時無刻坐無虛席跟店外的人龍,便知道有些人在默默地認同他們的經營理念。

14 South Lane

香港石塘咀南里14號

5744 8390

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