從Disability中發掘Ability 新加坡社企餐廳逆流而上值得支持
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從Disability中發掘Ability 新加坡社企餐廳逆流而上值得支持

作為一個身心健全、行得走得的都市人,你尚記得上次買旗、扶助殘疾者、對弱勢社群伸出援手,是那年那月那日的事嗎?

從Disability當中發掘Ability,是新加坡人許承俊一直以來堅定地做的事。
從Disability當中發掘Ability,是新加坡人許承俊一直以來堅定地做的事。

回饋之路

「媽媽爸爸教我的。未到25歲,要學習,Learn。廿五歲至五十歲,就要賺錢,Earn。五十歲後,就要回饋社會,Return。」在年近半百之時,新加坡人許承俊開始回饋社會。居英十多年,他回到新加坡後發現這片土地有點「特別」,目之所及都看不見乞丐、窮人,乃至傷殘人士都絕跡於街角、商場之內。帶着一點點好奇心,他開始嘗試了解這群隱匿在城市中的邊緣人,並展開幫助弱勢社群的旅程。

蘊釀幾年,許承俊在2010年正式成立社企廚尊Project Dignity,旨在教導及培訓殘疾者在大排檔工作。規模愈做愈大,前後培訓逾千人,除了包括心智或肢體殘障的人士,亦同時援助社會中的窮困者、弱勢者。成功的經營模式更曾被多間海外媒體採訪報導,連香港亦有多個非牟利團體派員到當地取經。早在五六年前,廚尊就曾受邀到香港發展。後來在市區重建局的幫助及邀請之下,去年正式進軍香港,於重建後的百年唐樓中展開扶助本地殘障人士的計劃。然而,從籌備設店至年初開業,過程卻是一波幾折。

在冰河時期開店

好端端在新加坡營運社企,卻老遠跑來香港。去年初先登記成為註冊公司,卻遇上社會運動,硝煙四起。在開業之時卻碰上肺炎肆虐,世界儼然墜進「冰河時期」。加上資金不足,讓許承俊百上加斤。「老實說,其實我們本來也無必要做。但我經理就說,都已經洗濕了頭」,咬一咬牙,便一心破冰前行。「今早才剛去借錢呀」,他說話時臉上還掛着苦笑,但轉瞬間便堅定心志:「我希望香港人幫我幫香港人。」所以在傳道授業之外,許承俊計劃日後可以把營運社企之道授予香港人,「最後是由一班香港人管理這個項目」,穩定地、持續地經營下去。

十年前許承俊在新加坡創辦廚尊,剛開業時「每日飯都例走兩公斤」。十年後許承俊在香港開設首間海外分別,卻遇上「冰河時期」。身穿灰樸上衣的他一直都在迎難而上。
十年前許承俊在新加坡創辦廚尊,剛開業時「每日飯都例走兩公斤」。十年後許承俊在香港開設首間海外分別,卻遇上「冰河時期」。身穿灰樸上衣的他一直都在迎難而上。

遠大的目標

許承俊的目光遠大,不只培訓殘疾者技能、提供就業機會,更希望幫助他們重返並融入社會。不論是無法視物、口不能言,或手腳活動能力有限,都能在廚尊發掘到自身用武之地。為辣椒去籽、烹調煲仔飯、在區內送外賣等等,都在挑戰學員的每個可能。「香港的輪椅人士難覓工作,並非他們不想工作,而是沒有地方給予他們一個工作機會。」,於是許承俊想到讓殘疾者以電動輪椅輔助幫手送外賣,「如果我能以此模式長久地營運,大家樂、大快活、麥當勞他日有外賣需要時,大可考慮給予他們(輪椅人士)機會,我的目的就是Create Job。」

微小如改動輪椅的部件及設計,以至如何穩妥地收費,免除殘疾者的憂慮,一切都在許承俊的腦袋中快速地運算,希望找到最佳的解決辦法。如若你的辦公室也在旺角區,不如試試落單,以耐性等待「輪椅外賣」上門,也為這些努力地破冰生活的人打打氣。

從上海街618號到康德思酒店的路途不遠,但第一次自行擔起外送工作的Alison仍略顯緊張。鼓起勇氣,發動輪椅車轆在鬧市前行。
從上海街618號到康德思酒店的路途不遠,但第一次自行擔起外送工作的Alison仍略顯緊張。鼓起勇氣,發動輪椅車轆在鬧市前行。

廚尊

旺角上海街6182

2561 2633

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