【盂蘭勝會】和你看 一場盂蘭勝會的佈局與細節
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【盂蘭勝會】和你看 一場盂蘭勝會的佈局與細節

13.08.2011
明周攝影組

區區都有盂蘭勝會, 現場佈局沿襲傳統習俗。神棚、戲棚、大士臺、經師棚、孤魂臺、附薦臺等,每一個竹棚各具角色,儼然小展館,內裏別有洞天。色彩豔麗奪目的潮式紙紮、花牌,還有叫人眼花撩亂的潮州粿品,繞場一周,這就是一場「潮州民俗工藝展」!

經師棚

經師棚:經師在此壇連續三日誦經超度亡魂,有一系列的儀式。盂蘭節亦稱中元節,是一個融合了佛、道二教的民俗節日,設壇祭禱誦經,陰陽普度及闡揚孝道。
經師棚:經師在此壇連續三日誦經超度亡魂,有一系列的儀式。盂蘭節亦稱中元節,是一個融合了佛、道二教的民俗節日,設壇祭禱誦經,陰陽普度及闡揚孝道。

大士臺

藍面獠牙神威武將是謂「大士爺」, 俗稱「鬼王」,據說是觀音的化身(帽頂上有一觀音大士神像),能夠分衣施食,維持陰間秩序,讓孤魂好好接受陽間普度,不得亂來驚動凡間。正對經師棚,因為要「相應」。
大士臺:藍面獠牙神威武將是謂「大士爺」, 俗稱「鬼王」,據說是觀音的化身(帽頂上有一觀音大士神像),能夠分衣施食,維持陰間秩序,讓孤魂好好接受陽間普度,不得亂來驚動凡間。正對經師棚,因為要「相應」。

孤魂臺及附薦臺

緊挨大士臺,一般以藍色和白色佈置,用以接引孤魂脫離地獄之苦,正對經師棚。
孤魂臺:緊挨大士臺,一般以藍色和白色佈置,用以接引孤魂脫離地獄之苦,正對經師棚。

神袍棚

棚內有三件大神袍,分別是「天地父母」袍、「南辰北斗」袍和「諸位福神」袍。長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木則說,該會只有兩件大神炮,稱之為天地神袍,分別敬奉給天父、地母,神袍分男女款。棚內另有其他較小配套的神衣及「金山」、「銀山」,還有金銀元寶。
神袍棚:棚內有三件大神袍,分別是「天地父母」袍、「南辰北斗」袍和「諸位福神」袍。長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木則說,該會只有兩件大神炮,稱之為天地神袍,分別敬奉給天父、地母,神袍分男女款。棚內另有其他較小配套的神衣及「金山」、「銀山」,還有金銀元寶。

神棚

棚前設一神壇,以供 拜「天地父母」和諸 神。棚內設置投標福 品及貢神食品等。
神棚前設有一神壇,以供拜「天地父母」和諸神。棚內設置投標福品及貢神食品等。
對正神壇,上演神功戲,演人神共樂。
戲棚:對正神壇,上演神功戲,演人神共樂。

辦事處

街坊附薦祖先捐助香油的地方,也 是值理會的休息室。有的場地還設 有會客廳,是見客開會的地方,與 辦事處通常設於神棚兩側。 緊挨大士臺,一般以藍色和白色佈置,用以接引孤魂脫離地獄之苦,正對 經師棚。 福品臺 化寶爐
辦事處:街坊附薦祖先捐助香油的地方,也是值理會的休息室。有的場地還設有會客廳,是見客開會的地方,與辦事處通常設於神棚兩側。

化寶爐

功德圓滿,上師點化祭品後,開始 化寶,化神袍及其他衣寶等。
化寶爐:功德圓滿,上師點化祭品後,開始化寶,化神袍及其他衣寶等。

福品臺

放置平安福米的專區,準備派發給街坊。
福品臺:放置平安福米的專區,準備派發給街坊。

金榜

公布三天法事內容, 以及街坊善信的每一 筆供奉善款。勝會結 束後此榜將化掉。
金榜:公布三天法事內容, 以及街坊善信的每一 筆供奉善款。勝會結束後此榜將化掉。

裝飾與紙紮工藝

紅色大紙馬:口銜大吉和代表生命力旺盛的春 草,舊時馬的四腳都會綁上春草。 供品常設空心菜、黑豆、白米等。 長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木 則將其解釋為諸神的神駒座駕,視 為「交通工具」。幾位值理會老人稱 之為「發財馬」、「金銀珠寶馬」,從 德善社經生大鴻介紹其為「通天使 者」,勝會結束當晚將化此馬,運送 財寶,象徵將街坊信眾的心願、供奉情形呈奏上天,隨天賜福。
紅色大紙馬:口銜大吉和代表生命力旺盛的春草,舊時馬的四腳都會綁上春草。 供品常設空心菜、黑豆、白米等。 長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木 則將其解釋為諸神的神駒座駕,視為「交通工具」。幾位值理會老人稱 之為「發財馬」、「金銀珠寶馬」,從 德善社經生大鴻介紹其為「通天使 者」,勝會結束當晚將化此馬,運送財寶,象徵將街坊信眾的心願、供奉情形呈奏上天,隨天賜福。
白馬:據說通陰間。有一位「值符使者」騎於 馬上,儀式中師父會讀一道關文, 俗稱「通行證」,「值符使者」將騎 馬到陰間交付關文,令陰間官將如 命讓幽魂到陽間赴盂蘭勝會。
白馬:據說通陰間。有一位「值符使者」騎於馬上,儀式中師父會讀一道關文, 俗稱「通行證」,「值符使者」將騎馬到陰間交付關文,令陰間官將如命讓幽魂到陽間赴盂蘭勝會。
金色馬:經壇所有法事儀式完結後化此馬, 象徵數日法事功德圓滿。經生說, 亦有求福之意。
金色馬:經壇所有法事儀式完結後化此馬, 象徵數日法事功德圓滿。經生說, 亦有求福之意。
金童玉女:第三天夜晚最後的「散旗」儀式中 出場,代表召集還未離場的孤魂莫 貪玩流連,數天的勝會結束,該 「散 band」了。
金童玉女:第三天夜晚最後的「散旗」儀式中出場,代表召集還未離場的孤魂莫貪玩流連,數天的勝會結束,該「散 band」了。
仙鶴:負責將疏文呈上天庭
仙鶴:負責將疏文呈上天庭
疏筒:長方形黃色疏筒,內裝疏文,匯報當 時進行中或已進行完的法事。
疏筒:長方形黃色疏筒,內裝疏文,匯報當時進行中或已進行完的法事。
經壇和神枱上的掛飾,潮州刺繡,構圖飽滿。繡線用金線、銀線、絨線混合針繡產生絢麗色彩。
經壇和神枱上的掛飾,潮州刺繡,構圖飽滿。繡線用金線、銀線、絨線混合針繡產生絢麗色彩。
潮綉的題材和圖案花樣,融合了潮州木雕、潮彩、潮州木偶等民間工藝,豐滿浮突有起伏,主線為金線或銀線、絨線混合針綉,產生金碧輝煌、鮮艷奪目的效果。
潮綉的題材和圖案花樣,融合了潮州木雕、潮彩、潮州木偶等民間工藝,豐滿浮突有起伏,主線為金線或銀線、絨線混合針綉,構成了金碧輝煌、鮮艷奪目的效果。
大神袍上的眾仙紙紮工藝維妙維肖
大神袍上的眾仙紙紮工藝維妙維肖
神壇上的供神擺設
神壇上的供神擺設

酬神食品

盂蘭勝會每年都花費不菲以準備酬神食品,多的達十餘萬,少的亦有兩、三萬,台上的糖果餅食,成為不變的傳統。 據一些潮籍人士說,雖然這幾十年來酬神糕點的味道幾乎沒有改變,但很少人會像過去一樣酬神後分給小孩子吃,事後都成了擺設品,求個吉利。

酒具及茶具:祭祀時的每套酒具及茶具字數量上各有講究。十二隻兜杯裝酒,代表十二個月;二十四隻則代表二十四節氣。十隻碗代表十個 「天干」,敬請神饗。數量因地區有異。
酒具及茶具:祭祀時的每套酒具及茶具字數量上各有講究。十二隻兜杯裝酒,代表十二個月;二十四隻則代表二十四節氣。十隻碗代表十個 「天干」,敬請神饗。數量因地區有異。

追訪製作傳統酬神餅食的「和記隆餅家」, 董事陳運義表示該店七月訂單「多得接不完」。他原本是「貴嶼仔和記隆」的老師傅,後來另起爐灶開了一家。「貴嶼和記隆」少東楊子儀則透露,七月盂蘭節常見五穀和農產品造成的酬神祭祀食品,常用花生做材料,因酬神要拜齋,雞豬等等 「五牲」亦用花生糖製成。

烏豆白米(左)出發請神時以烏豆白米除穢氣。包點(右)麵粉造成的佛手
烏豆白米(左)出發請神時以烏豆白米除穢氣;包點(右)麵粉造成的佛手

潮州人愛吃花生,選花生亦有一番學問。「就像酒一樣,不同年份的花生,水分不同,製作方法和溫度也有所調整。過去全憑師父的經驗,現在則可憑藉先進儀器機械化運作。」用麵粉造成各種水果來裝飾包點,則便於工藝創作和上色。他說, 潮汕鄉下的風水塔有辟邪之用,酬神用的糖獅塔亦有此意。福桃寓意長壽、豆仁團則寓意團結、團圓。總的來說,都是祈求 「豐衣足食」。

花生糖製作

傳統師傅常用「雙頭木槌」來製作花生糖,提起時很重,比較費力。
傳統師傅常用「雙頭木槌」來製作花生糖,提起時很重,比較費力。
量好標準尺寸,一絲不苟。
量好標準尺寸,一絲不苟。
利索的師傅切糖塊如切蛋糕,什麼形狀都能切出 來,力氣小一點都不行。
利索的師傅切糖塊如切蛋糕,什麼形狀都能切出來,力氣小一點都不行。
用模子製成豆仁團,潮州人將花生稱作豆仁。
用模子製成豆仁團,潮州人將花生稱作豆仁。
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