【邊界之城 STRASBOURG】法國國境之東
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【邊界之城 STRASBOURG】法國國境之東

說巴黎等同法國,恐怕法國人傷心外,還要送你一記白眼。法國二十二區從地理到食物迥異,一方水土一方人,說大巴黎主義,當然受鄙夷。

「如何治理一個有二百四十六種芝士的國家?」當了十年鐵血總統,戴高樂將軍也疑竇。由淡到濃,新鮮到青紋,近一千種味道,舌尖間私語:阿爾卑斯山冷峻、諾曼第蒼涼、阿維儂薰衣草田醉人、尼斯海灘明媚⋯⋯

論味道,史特拉斯堡(Strasbourg)別具層次。地區阿爾薩斯(Alsace)接壤法德邊境,幾經兩國交替統治,用法文一Google “Alsacien”,竟出現是否德國人的問句;歷史複雜,二戰時遭納粹侵入,如今成為新興歐洲首都。城內有中世紀法國古城、德國區、歐洲區,一城三味,文化駁雜 。

巴黎是法國首都,史特拉斯堡是邊城。法國大革命於巴黎發生,馬賽曲卻同時在史特拉斯堡譜成。前者市中心擠着二百多萬人,後者中心人口只有其十分一。

首都故事太似歷史書,邊城故事,幽幽散發不一樣的馥郁香氣。

伊爾河與Faux-Rempart運河交匯之處,便是整個Grand Ile的尖端,從小法國到教堂,從頭細訴一城歷史。
伊爾河與Faux-Rempart運河交匯之處,便是整個Grand Ile的尖端,從小法國到教堂,從頭細訴一城歷史。

道路之城・一段早期歷史

Strasbourg的名字如此解讀:“Stras”來自德語的Straß,意指道路,“Bourg”“berg”解作城堡。這座城,顧名思義:道路之城堡。因地理之便,史特拉斯堡一直以來作為萊茵河流域的主要港口,商貿興盛。不僅是阿爾薩斯省首府,亦成為法德文化匯點,素來是要塞都市。阡陌交通,觀照的正是錯縱複雜的城市歷史。

如同香港的西洋菜街、七姊妹道,史特拉斯堡的街道,都各具典故。比方說,有二十條道路名,原是向行業工會致敬,例如鎖匠街Rue des serruriers)。Rue du Maroquin,曾經整條街都是鞋匠,相傳十五世紀,神聖羅馬帝國皇帝Sigismund廣受女人歡迎,每次到達,女士們都忙不迭邀他去舞會,快得他沒時間換鞋,因此女士們不好意思,都會停在鞋匠處給他買雙鞋。

史特拉斯堡1888年的地圖,載於十九世紀德國出版的《邁耶百科詞典》。
史特拉斯堡1888年的地圖,載於十九世紀德國出版的《邁耶百科詞典》。
圖為十九世紀的繪畫,今天由Place du Marché-aux-cochons-du-lait望向主教座堂,景觀與兩個世紀前幾乎一樣。
圖為十九世紀的繪畫,今天由Place du Marché-aux-cochons-du-lait望向主教座堂,景觀與兩個世紀前幾乎一樣。
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