快閃十天!香港當文歷餅店舉行首個夏日果撻祭
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快閃十天!香港當文歷餅店舉行首個夏日果撻祭

每年夏天,法籍糕點大師Dominique Ansel都會在自己的糕店內舉辦「夏日果撻祭」,並選用最好的水果,做出十款水果撻。
土耳其無花果黑芝麻忌廉撻 // 以無花果作主角的果撻,配黑芝麻忌廉及朱古力脆片,是今年快閃甚有特色的配搭。($72)
紐西蘭金奇異果檸檬杏桃撻 // 紐西蘭金奇異果切成小角,配檸檬酪及杏桃果醬,清香不過甜。($66)
加州士多啤梨雲呢拿馬斯卡彭撻 // 士多啤梨切片排得整齊,配士多啤梨果醬及雲呢拿芝士忌廉,酸甜相宜。($66)
日本和歌山白桃杏仁忌廉撻(中間)// 今年兩款的水果撻,都運用了日本水果,就像這款和歌山白桃,切粒後,配杏仁忌廉及白桃果醬,做出香味淡雅的配搭

名物Cronut才剛下架,但原來法籍糕點大師Dominique Ansel已悄悄籌備好下一波快閃登場的西式糕點了!說的是一連十天的「夏日果撻祭」。由7月10日至19日,店子會將餅櫃變成熱鬧的水果農墟,並限量供應一共十款的新鮮水果撻。

舉辦夏日果撻祭,絕對說得上是Dominique頌讚夏天的年度儀式。一如往昔,他特意從世界各地嚴選最當造的水果,並設計成不同口味的水果撻。今年的水果清單,便有來自美國的加州士多啤梨、夏威夷木瓜,日本的和歌山白桃和愛知縣亞魯斯密瓜,甚至連冷門的泰國紅毛丹也有。做出來的水果撻如手掌大小,售價視乎款式而定,每件由$62至$72不等。

每款水果撻都會配搭不同的果醬和忌廉,整體組合不落俗套。以加州車厘子為例,Dominique便在撻底吱入新鮮羅勒忌廉及車厘子果醬,吃來酸甜又清新。記者預測會率先沽清的台灣芒果椰汁撻,便以泰國的椰汁糯米飯為靈感,而捲得絲帶似的芒果片,足見大師的匠心獨運。至於私心推介,則非土耳其無花果黑芝麻忌廉撻莫屬了。它以土耳其無花果搭黑芝麻忌廉,忌廉中間更藏了朱古力脆片,香濃而不膩,甚有層次。

不得不佩服大師,短短開業半年便抓住了香港人消費的胃口。料必周末的人龍比平時更長。有心人請預早出發!

當文歷餅店 by Dominique Ansel

尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G63A 號舖

2613 8618

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