Final Call!港產茶香玉兔月餅 有伯爵茶、抹茶還有親切的港式奶茶口味
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Final Call!港產茶香玉兔月餅 有伯爵茶、抹茶還有親切的港式奶茶口味

從雪櫃取出「月兔」,先在室温解凍10分鐘,再在焗爐以160°C焗10至12分鐘,或以微波爐加熱12-15秒。微熱入口,茶香更濃郁。
港式奶茶月兔 // 混合兩款鍚蘭茶葉並加入淡奶調配,並反覆試驗最濃滑的茶奶比例,是富有共鳴的茶餐廳滋味。($238/4件)
香濃抹茶月兔 // 以日本丸久小山園龍膽抺茶製作餅皮及內餡,由外至內都滿載抺茶甘香。($238/4件)
酥皮伯爵茶月兔 // 與品牌的蝴蝶酥一樣,採用公平貿易Ridgways英式伯爵茶製作,入口濃烈但不苦澀。($238/4件)
山楂烏梅月兔 // 用山楂汁、山楂餅及烏梅粒製作內餡,入口酸中帶甜、有粒粒口感。(全素月餅六件裝,$288)
紫薯薑汁月兔 // 新鮮紫薯切片蒸熟後再風乾磨粉,加入薑汁製成內餡,入口有蕃薯糖水的影子。(全素月餅六件裝,$288)

中秋月圓夜,舉頭望明月。有時候眼花了,總有錯覺以為某隻靈動小兔在月球上奔跑着,兒時傳說仿佛成真。眨多幾眼,月亮又靜靜掛在天邊。不管月宮裏有沒有玉兔,中秋之桌上卻有幾件「兔餅」,可愛的、甜甜的,伴你過節。

傳說月宮內有隻玉兔,陪伴嫦娥、搗藥奉仙。2020年疫症當道,甜品師King Poon無法變出永生丹藥,也不懂得開出治理疫症的帖方,唯有搓壓捏出可愛月兔,以求治癒城內每片愁緒。每隻兔子的骰嬌俏,由特製模具刻印而成,是King與團隊反覆調整的成果:身形偏長或混圓、兔耳是長短或摺耳、後腿或粗壯或短小⋯⋯每節坑紋差之毫釐,已可成就全然不同的神態。

兔腹之內,被填上了滿滿的內餡,有馥郁的伯爵茶香、有甘醇的日式抹茶香、有濃滑的港式奶茶,還有照顧素食人士的紫薯薑汁及山楂烏梅兩種素滋味。King Poon期望,香港人可以在中秋月圓,整整齊齊,眺望獅子山之山巒,仰望夜空中的星辰,細味節日的滋味,分享月兔帶來的福氣。

秋夕

https://hokimshui.store

Instagram: an_autumn_night

期間限定店:九龍觀塘興業街4號地下The Wave

 

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